• Articles
• admin

honning kan være et vidunderligt alternativ til dit raffinerede sukker, som kun er en kilde til tomme kalorier. Denne dejlige ingrediens lavet af naturen kan ikke kun forsøde dit liv, men det er også rigeligt i mineraler, næringsstoffer og levende mineraler. Hvis du vil nyde fordelene ved at bruge honning, skal du overveje dens renhed, før du køber. Det største problem med honning er dens kvalitet. Det kan være noget af en udfordring at finde god, ren honning. Som mange andre fødevarer er forfalskning almindelig. Det er let at snyde dig, da kommerciel honning ofte kan blandes med glukoseopløsning, majssirup med høj fructose og andre ingredienser, som du måske ikke engang kender til. Nogle gange, når du åbner krukken med honning og hører en lille ‘pop’ lyd, der kan signalere, at honningen er forfalsket, da en gæringsproces kan have fundet sted inde i den.

den bedste kvalitet af honning kommer fra bier og ikke fabrikker, og derfor ville et godt udgangspunkt være at læse ingrediensetiketten. Hold øje med ord som ‘rå’, ‘naturlig’, ‘skovhonning’ eller ‘organisk’ – de kan være sikrere end almindelig honning. Men da fødevareforskrifterne forbliver lidt risikable, kan du aldrig være for sikker, og det kan ikke være en idiotsikker måde. Så kan du virkelig fortælle forskellen mellem ægte og falsk honning? For at kende sandheden skal du teste den derhjemme. Her er nogle nemme tricks til at kontrollere dens renhed og måder at få øje på forfalsket honning. 1. Tommelfingertestenlæg en lille mængde honning på tommelfingeren, og kontroller, om der spildes eller spredes rundt som enhver anden væske. Hvis det gør det, er det måske ikke rent. Ren honning er tyk, mens uren honning vil være løbende. Ren honning stikker til overfladen, den påføres og drypper ikke væk. Desuden kan smagen af uren honning blive hængende på grund af tilstedeværelsen af tilsat sukker.2. Vandtestentag en teskefuld honning og læg i et glas fyldt med vand. Falsk eller forfalsket honning opløses i vandet, mens ren honning, der har en mere tæt struktur, sætter sig lige i bunden af glasset som klumper. Det samme er tilfældet med blottingpapir eller en hvid klud. Hvis du hælder ren honning på de to, bliver den ikke absorberet eller efterlader pletter. (Læs også: hvorfor rå honning er bedre end almindelig honning)

3. Flammetestendu har muligvis ikke vidst dette, men ren honning er brandfarlig. Selvom, vi vil anmode dig om at være yderst forsigtig, mens du udfører denne test, og gør det på egen risiko. Tag en tør tændstik og dypp den i honning. Slå tændstikken mod tændstikboksen. Hvis det lyser, er din honning ren. Hvis det ikke lyser, kan det være forfalsket og kan også indeholde en vis mængde fugt tilsat under forurening. 4. Brug eddike
Bland en spiseskefuld honning, lidt vand og 2-3 dråber eddike essens sammen. Hvis denne blanding skummer op, er der en meget stor chance for, at din honning kan forfalskes.

(Læs også: 11 fantastiske fordele ved honning)

5. Varmen vidner om, at du opvarmer ren honning, vil den karamellisere hurtigt og ikke blive skummende. Men i tilfælde af uren honning karamelliserer den muligvis ikke og bliver boblende ved opvarmning. Mange af forskellene mellem ren og forfalsket honning kan også identificeres med det blotte øje ved at undersøge dens fysiske egenskaber. Ren honning er tæt og siver kun ind i en strøm. Den har en blød struktur, vil aldrig adskilles i lag og tilbyder en tydelig sød aroma. Rå honning, som er honning i sin reneste form, efterlader ofte en let prikkende følelse eller en mild brændende fornemmelse i halsen, når den indtages.