Sådan koges æg på den rigtige måde
de fleste mennesker er sikre på, at de ved, hvordan man koger æg. Imidlertid, der er mere ved denne tilsyneladende lette opgave, end det ser ud til. Æg indeholder en blanding af gasser og næringsstoffer, der kan få dem til at bryde under madlavning. Hvis du har haft et for mange revnede eller grønne æg, er der et par tip, der hjælper dig med at fremstille perfekt kogte æg hver gang.
hvorfor skal du vide, hvordan man koger æg
æg er en af de enkleste og mest tilgængelige kilder til ernæring. Bortset fra protein giver de din krop vitamin A, B, D, E og K. Disse vitaminer udfører flere funktioner i kroppen, fra at opretholde sundt hår til at forhindre svampevækst i tæerne. Kombineret tager de sig af de processer, der driver hele din krop og forhindrer mangler, der er skadelige for dit helbred.
udover at indeholde næsten alle vitaminer, man kender, er de også pålidelige kilder til mineraler fosfor og selen. Fosforens funktion er primært at vokse, genoprette og beskytte dine knogler og tænder mod skader. Selen er kendt for at hjælpe kroppen med at komme sig efter udsættelse for skadelige stoffer samt gøre antioksidanter for at øge immuniteten mod sygdomme.
Sådan koges æg på den rigtige måde
medmindre du har en bakke med perfekt friske æg lige fra Stalden, skal du teste dine æg, før du koger dem. Hvis du har opbevaret æg i køleskabet, skal du sætte dem til side i et par minutter for at varme op til stuetemperatur. Kontroller også for rådne æg ved at smide dem, der flyder i vand.
når dine æg er varme og friske, skal du placere dem i en gryde og fylde den med vand. Vand bør ideelt set dække æg helt, men ikke så meget, at det sprøjter under madlavning. Brug en stor gryde, der sidder æg komfortabelt. Kog i 15 minutter og server. Dette giver dig det perfekte hårdkogte æg. Hvis du vil have det blødt af medium kogt, reducer kogetiden til henholdsvis 7 og 11 minutter.
Sådan koges æg til farvning
hvis du vil vide, hvordan man koger æg, der skal bruges til dekoration (som påskeæg), skal du sørge for at have lidt eddike og madfarve i nærheden. Følg ovenstående instruktioner, Tilsæt en teskefuld eddike til hver liter kop vand, når det begynder at koge. Hæld 15-20 dråber madfarve i vandet og kog i 15 minutter. Æg skal vende farven på din farve. Fjern det fra varmen, og lad farverne sætte sig i køleskabet.
Sådan forhindres æggene i at revne
æg kan knække af flere grunde. En af grundene kan være, at æggene er for kolde. Når æg koger, frigiver de en bestemt gas, der øger trykket på skallerne. Hvis denne gas frigives for hurtigt, kan æg bryde. For at imødegå dette problem skal du lade æg varme op ved at tage dem ud af køleskabet og sidde dem til side i et par minutter. En anden måde er at køre dem under lunkent vand.
overfyldning af æg kan også forårsage revner. Andre årsager inkluderer kogning af rådne eller ældede æg og ikke brug af nok vand. Gør det til et punkt at give æg nok plads i en gryde og nedsænke dem i vand for at forhindre forbrænding.
at lære at koge æg kan virke latterligt for nogle, men enkle fejl kan få dem til at knække eller blive undercooked. For perfekt kogte æg, udrydde den friske fra Den rådne; dæk med vand og kog dem i mindst 15 minutter.