Røget sild opskrift
timian
forårsløg
hvidløg
varm peber – med eller uden frø. Hvis du vil have det til at være spicier, skal du bruge frøene og membranen
olie – ethvert af dine valg kan bruges her
kop med varmt vand
nogle mennesker vil også tilføje grøn peber (eller enhver farve paprika).
da vi bruger sildfileter, behøver vi ikke at koge fisken. Hvis vi havde fået hele fisk, ville vi give det en 5 – til 10 minutter kog i vand, så når afkølet, skære det op og makulere det.
makulering er dybest set at fjerne kødet fra knoglerne, så meget som du kan. Du kan ikke fjerne alle knoglerne. De er virkelig små fine. Selv med filetstykkerne får du stadig nogle gange mange knogler derinde.
med fileterne skærer vi dem op og smider dem derefter. Vi tager derefter det kogende vand og hælder vandet over sild. Lad det bløde lidt. Dette trin bruges til at fjerne overskydende salt.
gentag dette trin, indtil du kommer til det saltniveau, du ønsker. Hvis du senere finder ud af, at du har fjernet for meget, skal du ikke bekymre dig, Du kan tilføje igen senere.
opvarm nu olien i en tung jernpotte eller hollandsk gryde. Tilsæt derefter din hvidløg, løg, smag peber og varm peber til olien og saute.
hæld den varme olieblanding over den drænede sild.
tilsæt de hakkede tomater og bland. Smag til salt og peber her og tilsæt mere, hvis det ønskes.
Tilføj i scallions. Eller hvis du har purløg.
lad sidde lidt, så smag fortsætter med at kombinere.
så er du klar til at tjene.
Hvad skal man parre det med?
saut karret sild for mig, er bedst med nogle stegte bager. Bare tilføj nogle avocadoer, og det er den bedste morgenmad nogensinde. Eller endda par det med nogle kokosnødbager.
hvis du vil gøre dette til en frokost/middag mulighed, kan du tilføje nogle jordforsyningsmuligheder som kogt kassava og sød kartoffel, kogte plantaner og endda dasheen. Så er der også ris eller dumplings som muligheder.
eller bare have det enkelt og enkelt med noget brød. Jeg ved, at folk gør det til en pate form og spiser dem som en snack med kiks.
yderligere Tips
dette kan gøres en dag forude for enhver sammenkomster. Enten ved et par timer og tilbage til at sidde dækket. Hvis natten over, kan den placeres i køleskabet. Når du er tilbage til stuetemperatur, er det godt at gå.
det holder også godt i køleskabet i et par dage, forseglet i en lufttæt beholder. En hurtig opvarmning i mikrobølgeovnen eller på komfuret. Bare tilføje lidt olie til en gryde og saut lage det op indtil opvarmet igennem.