pastinak
Hvornår kan babyer spise pastinak?
pastinak kan introduceres, så snart din baby er klar til at starte faste stoffer, som generelt er omkring 6 måneder.
baggrund og Oprindelse af pastinak
pastinak er hvide rodgrøntsager, der ofte forveksles med gulerødder—men de er helt forskellige. Stivelsesholdig og sød med en mere fibrøs struktur, pastinak er en god første mad at introducere til babyer, da de er super alsidige. Faktisk har pastinak en lang historie som en basisføde til mange kulturer, herunder gamle grækere og romere, der favoriserede grøntsagen for dens mange kulinariske anvendelser.1 de kan dampes og mashed, foldes i kornretter og endda blandes i bagværk som brød og muffins.
er pastinakker sunde for babyer?
Ja. Pastinak er en fremragende kilde til kobber, fiber, folat og C-vitamin ud over en lang række andre næringsstoffer og masser af sunde kulhydrater, der brænder din babys krop med energi. De er en fantastisk grøntsag at medtage i regelmæssig rotation i din babys kost, da de hjælper med at støtte immunsystemet, øjenhelsen, hjertefunktionen, jernabsorptionen, en sund tarm-og tarmbevægelse og den samlede vækst.
er pastinak en almindelig kvælningsfare for babyer?
hvis de er rå, ja—pastinak kan være en kvælningsfare. For at minimere risikoen skal du koge pastinetter, indtil de er bløde, før du serverer til din baby, og undgå at skære rå eller kogte pastinetter i møntformede stykker. (Lange tændstikker ville være bedst .)
For mere information, besøg vores afsnit om gagging og kvælning og gør dig bekendt med almindelige kvælningsfarer.
er pastinakker et almindeligt allergen?
Nej. Når det er sagt, kan et individ i teorien være allergisk over for enhver mad. Som med at introducere enhver ny mad, skal du starte med at servere en lille mængde alene de første par gange, og hvis der ikke er nogen bivirkning, skal du gradvist øge mængden over fremtidige portioner.
Hvordan forbereder du pastinakker til babyer med baby-ledet fravænning?
hver baby udvikler sig på deres egen tidslinje. Forberedelsesforslagene nedenfor er kun til orienteringsformål og er ikke en erstatning for professionel, en-til-en-rådgivning fra din pædiatriske læge eller sundhedsperson, ernæringsekspert eller diætist eller ekspert i pædiatrisk fodring og spisning. Se aldrig bort fra professionel medicinsk rådgivning eller forsinkelse med at søge det på grund af noget, du har læst eller set her.
6 til 12 måneder gammel: Tilbyd store, lange stykker kogt pastinak skåret i længderetningen. I denne alder elsker babyer at holde store stykker mad til nem gumling, og det er faktisk sikrere at give små babyer store stykker mad, da mindre stykker ved et uheld kan sluges hele. En anden måde at introducere pastinak på: mos de kogte pastinak og bland med lidt usaltet smør, olivenolie eller fedt efter eget valg.
12 til 24 måneder gammel: Brug pastinak i stedet for enhver rodgrøntsag i en opskrift. Du kan fortsætte med at tilbyde kogt pastinak skåret i tændstikker som fingermad, små stykker for at tilskynde til gaffeløvelse, mosede pastinakker eller pastinakker foldet i salater og kornretter.
For mere information om, hvordan man skærer mad til babyer, besøg vores side om Madstørrelser & former.
pastinakker har en jordagtig smag og solid tekstur, der gør roden til en god erstatning for kød. Prøv at bytte pastinakker i salte tærter, gryderetter, tacos eller enhver skål, der kræver malet kød.
opskrift: Pastinak Frittata
ingredienser
- pastinak
- æg
- friske urter
- smør
Kørselsvejledning
- Forvarm ovnen til 375.
- skræl, destem og terninger to mellemstore pastinakker. Føj til en gryde med vand og kog op, skru derefter ned for varmen. Blancher, indtil en kniv let kan indsættes midt i et stykke pastinak, mellem 10 minutter. Afløb.
- Pisk tre æg. Finhak en håndfuld urter efter eget valg og føj til ægblandingen. Basilikum, purløg, persille og estragon er dejlige!
- Smelt en generøs pude smør i en lille stegepande, der kan gå i ovnen over medium varme. Tilsæt pastinak og saut, indtil de begynder at brune, cirka 5 minutter.
- hæld æggeblandingen i gryden og rør for at belægge pastinakene. Lad æg og pastinakker sidde uforstyrret i gryden i cirka 5 minutter. Anbring gryden i ovnen og bag den, indtil frittata er fuldt kogt igennem, mellem 10 og 20 minutter. Frittata udføres, når en kniv indsat i den tykkeste del kommer ren ud.
- Tag frittata ud af ovnen og lad den køle af. Når frittata er ved stuetemperatur, skal du skære i babyvenlige stykker og tjene som fingermad.
Smagsparringer
den søde, jordiske smag af pastinak går godt med salte kød som bacon, oksekød og svinekød; oste som gedeost og Parmesan; og varme krydderier som anis, muskatnød og paprika. Brug pastinak i stedet for eller sammen med gulerødder, kartofler, majroer og andre rodfrugter.
- McGee, H. (1984). Om mad og madlavning: videnskaben og Lore i køkkenet. Ny, NY: Scribner.