Pan stegt brasen med citron kapers Smør Sauce

marts 11, 2022

del denne side:

hver gang vi har denne pandestegte brasme med citronkapersmør derhjemme, føler jeg virkelig, at jeg spiser et dejligt restaurantmåltid. Alligevel er det så simpelt at lave! Madlavning af fisk kan virke skræmmende i starten, men følg min lette opskrift, så bliver du en selvsikker fiskekok på ingen tid overhovedet.

denne opskrift fungerer også til lignende fisk som havabbor eller sålfileter, så du er velkommen til at være lidt fleksibel med den fisk, du bruger. Du skal bruge udbenet, hud-på fileter. Havabbor Fås i de fleste supermarkeder, men vi har fundet, at vores lokale Fiskehandler er virkelig konkurrencedygtig på prisen, og at fisken er meget pænere kvalitet. Havbrasme er en dejlig fisk at prøve, så jeg vil bestemt anbefale at give det en chance, hvis du ikke har haft det før.

hvad angår hvad man skal servere med denne yummy fisk, har jeg listet et par serveringsforslag nedenfor i opskriftsafsnittet. Det er et overraskende let måltid at lave og har virkelig været en spilskifter for vores måltidrotation (hvor vi spiser meget mere fisk nu), så jeg håber, at i alle nyder denne havbrasskål lige så meget som vi gør.

pan stegt havbrasen med citron kapersmør

Pan-stegt brasen med citron Kapersmør Sauce Opskrift

denne pan stegt brasen kan serveres med alle mulige sider. Jeg foretrækker en kartoffelside som ovnristede nye kartofler eller hasselback kartofler, men ris eller brød ville også fungere pænt. Sørg for at tilføje en stor del af grøn veg også, nogen af broccoli, tenderstem broccoli, samphire, grønkål, spinat, porrer og grønne bønner er mine typiske valg.

For en rigtig godbid måltid, prøv bunging nogle shell-on rejer eller kammuslinger i blandingen, de smager dejligt med denne citron kapers smør sauce også!

du finder en komplet metode nedenfor sammen med nogle billeder, der hjælper dig, når du arbejder gennem opskriften. Du er velkommen til at kontakte mig eventuelle spørgsmål eller kommentarer, du måtte have – [email protected] – eller DM mig på sociale medier @myglutenfreeguide. Ooh, send også fotos af dine kreationer tak!

hvis du nyder at lave og spise denne fiskeret, ville jeg være meget taknemmelig, hvis du kunne skrive en anmeldelse på opskriftskortet nedenfor.

god fornøjelse! Laura

Forberedelsestid: 5 minutter

Tilberedningstid: 10 minutter

Samlet Tid: 15 minutter

ingredienser

2-4 havbrasme eller havabborfileter (afhængigt af størrelse og om du vil have 1 eller 2 pr. person) – udbenet og hud på
2 spsk glutenfrit mel
Salt og peber
1 tsk olivenolie
25g saltet smør
1 citron
1 spsk kapers (i saltlage fra en krukke, drænet)

instruktioner

bland det glutenfri mel med en knivspids salt og en slibning af sort peber på en plade. Læg fileterne i melet, og drej hver, så begge sider er fuldt belagt med mel.
Varm en stegepande til medium-høj, tilsæt olivenolie og derefter fiskefileter huden nedad. Lad koge i 5 minutter for at skarpe huden og derefter i yderligere 1 minut på den anden side. Fjern det fra gryden og læg det til side på en ren plade for at hvile. Fisken bliver næsten kogt på dette tidspunkt, skal du ikke bekymre dig om at kontrollere centret, da vi er færdige med at lave mad om et minut.
afkøl gryden, tilsæt derefter smør, juice af en halv citron og kapers i gryden. Kog over en medium varme i et minut, tilsæt derefter fiskekødet nedad for at lade det mel opsuge noget buttery lemony sauce og afslutte tilberedningen af fisken. Kog i 1-2 minutter.
server fisken med den resterende kapersmør sauce dryppet ovenpå med dine valgte sider. Mine foretrukne valg er stege nye kartofler og tenderstem broccoli, yum!