overgang til en vegansk livsstil
så du har besluttet, at du gerne vil blive veganer, men hvor starter du? Overgang til en vegansk livsstil kan virke virkelig skræmmende, men ofte er ideen om en stor livsstilsændring meget skræmmende end faktisk at gøre det. Hvis du fokuserer på at foretage en ændring ad gangen, vil progressionen til veganisme føles helt naturlig. Det er vigtigt at gå i dit eget tempo og beslutte en metode, der fungerer bedst for dig. Her er nogle ideer og retningslinjer til at strukturere din overgang til veganisme, bare sørg for at skræddersy dem til dine specifikke behov.
lær så meget som du kan
før du selv begynder overgangen det første skridt er at begynde at gøre dig bekendt med veganisme. Dette vil virkelig hjælpe dig med at føle dig forberedt og vidende, når du begynder at ændre din livsstil.
- Lær fordelene ved en vegansk livsstil og Uddann dig selv om praksis og omkostninger bag produktionen af animalske produkter. Find dine egne personlige grunde til at være veganer, der er masser af dem.
- Lær, hvordan du optimalt nærer din krop på en plantebaseret diæt.
- begynd at læse ingredienslister-Lær hvordan du fortæller, om et produkt er vegansk, og gør dig bekendt med de mindre åbenlyse dyreafledte ingredienser, der dukker op i intetanende produkter.
- Vær på udkig efter veganske produkter i din lokale købmand, Undersøg veganske venlige restauranter og købmandsforretninger i dit område.
- Læs, se, lær. Opsøge veganske dokumentarfilm, bøger, magasiner, hjemmesider, blogs, fora, og mennesker. De kan tilbyde værdifuld indsigt, support, og vil hjælpe dig med at føle dig mere selvsikker i din overgang.
Føj til din diæt, før du trækker fra den
- begynd at inkorporere mere fuldkorn, bønner, bælgfrugter, nødder, frø og tofu i din diæt. Gør dig bekendt med deres forberedelse, opbevaring og anvendelse.
- begynd at samle og eksperimentere med veganske opskrifter, der appellerer til dig.
- Find et par forskellige hurtige og nemme veganske måltider, som du nyder, og få det godt med at forberede dem.
- Skift mælk ud til et alternativ, der ikke er mejeri, såsom mandel eller soja. Dette er en nem kontakt for de fleste mennesker, men der er mange muligheder, så eksperimenter for at finde, hvad du bedst kan lide.
Find og husk din motivation til at ændre
der er en enorm forskel mellem at vedtage en vegansk livsstil og “gå på diæt”. Det er let at blive fristet til at afvige fra kostplan eller “snyde”, men det er ikke det samme med veganisme. Når du ved præcis, hvorfor du vil være veganer, afviger du simpelthen ikke fra livsstilen. Derfor er det så vigtigt at lære fordelene ved en vegansk livsstil og den virkning animalske produkter har på vores helbred, miljø og menneskehed. Når du har taget dig tid til at åbne dine øjne for de virkelige effekter, animalske produkter har på vores liv, stikker det bare med dig, og der er ingen vej tilbage på det.
hold en positiv holdning
tænk på alle de nye og lækre fødevarer, der er at prøve i stedet for at tænke på de fødevarer, du giver op. Du kan finde dig selv overrasket over, hvor mange muligheder der virkelig er. Nogle af dine yndlingsfødevarer er sandsynligvis veganske til at begynde med, der er masser af internationale retter, der passer til veganere, det kan være så let, at det er at veganisere dine gamle yndlingsmåltider og opskrifter. Du skal ikke bekymre dig om de ændringer, du foretager, bliv begejstret for dem!
begynd at planlægge din overgang
det er her, du skal seriøst tænke over, hvad der skal fungere bedst for dig. Der er masser af måder at gå veganer du bare nødt til at finde, hvad der er bedst for dig. Her er nogle almindelige muligheder og nogle forskellige ideer til øre tilgang. Find noget, der appellerer til dig og skræddersy det til dine behov!
1) Vegetar efterfulgt af veganisme:
- gå vegetar og gå derefter videre til veganisme enten i et trin eller ved at skære mejeri og æg ud ad gangen.
gør overgangen:
- Fjern alt kød fra din kost, herunder fisk og fjerkræ. Pas på ikke at øge dit forbrug af æg og mejeri for at træde i stedet for kød, fokus på at inkludere flere plantebaserede proteinkilder i stedet.
- Vær opmærksom på ingredienslister, undgå produkter, der indeholder gelatine, løb og andre animalske produkter (undtagen mejeri og æg).
- hvis du ikke allerede har gjort det, skal du begynde at inkorporere flere fuldkorn, bønner, bælgfrugter, tofu, nødder og frø i din kost.
- når du har det godt med at komme videre, kan du begynde at udfase mejeri, æg og honning. Du er velkommen til at gøre alt dette på en gang, en fødevaregruppe ad gangen eller så langsomt som du har brug for.
2) langsom overgang fra Omnivore til veganer:
- skær langsomt animalske produkter ud, begyndende med de nemmeste og forlader barrierefødevarer til slutningen.
- langsomt mindske dit forbrug af animalske produkter og samtidig øge antallet af plantebaserede fødevarer i din kost. Fortsæt, indtil du har fjernet alle animalske produkter fra din kost.
gør overgangen:
- Fjern alle animalske produkter, som du ikke vil gå glip af i din kost.
- hvis du ikke allerede har gjort det, skal du indarbejde flere fuldkorn, bønner, bælgfrugter, tofu, nødder og frø i din kost, mens du samtidig skærer ned på de animalske produkter, som du vil savne mindst.
- du kan gradvist skære ned på alle animalske produkter eller fjerne en mad/fødevaregruppe ad gangen.
- Fjern barrierefødevarer, når du har det godt med alle de andre ændringer i din diæt.
- Vær opmærksom på ingredienslister, du kan finde det lettere at begynde at undgå de mindre indlysende animalske afledte ingredienser en ad gangen. Du kan også vælge at overse dem, indtil du har fjernet alle åbenlyse animalske produkter (kød, skaldyr, mejeriprodukter, æg osv.) fra din diæt, og du har det godt med at spise mest plantebaserede fødevarer.
3) Gå fuld på veganer:
- Skær alle animalske afledte ingredienser ud og indarbejd masser af fuldkorn, bønner, bælgfrugter, tofu, nødder og frø til en sund vegansk kost.
- Udskift alle dine foretrukne ikke-veganske varer med veganske alternativer. Mange mennesker finder ud af at stole på veganske burgere, hotdogs, deli skiver, oste osv. kan virkelig hjælpe med at lette overgangen, når man udskærer animalske produkter på en gang.
gør overgangen:
hvis du vil dykke lige ind, er du velkommen til at hoppe ind i veganisme med det samme! Du vil gerne fortsætte med at uddanne dig selv, så du er så forberedt som muligt. For et yderligere crashkursus i veganisme, sørg for at lære om:
- Sådan sikrer du optimal ernæring på en vegansk diæt
- Sådan fortæller du, om et produkt er vegansk
- Sådan opbygges en sund vegansk købmandsliste
- Budget spisning til veganere
- ofte stillede spørgsmål til nye veganere
nogle mennesker finder at stole på vegansk mad, der alternativer og bekvemmelighedsfødevarer er meget nyttige til at lette overgangen til veganisme. De er ofte højt i protein, beriget med masser af vitaminer og mineraler, hurtig og nem at forberede, lækker og velkendt. Imidlertid, nogle veggie burgere, veggie hunde, veganske deli skiver, etc. er stærkt forarbejdet. Når du begynder at føle dig godt tilpas med din veganske livsstil, kan brugen af disse produkter mindskes. Der er ikke noget galt med at spise produkterne i moderation, men de bør ikke bruges som din vigtigste kilde til vitaminer, mineraler og protein på lang sigt.
veganisme er meget mere end en diæt, det er en medfølende livsstil. Disse retningslinjer er for det meste til overgang til en vegansk diæt, da det har tendens til at være den sværeste del af at blive veganer. Det er også vigtigt at lære om veganske alternativer til andre produkter i dit liv, såsom personlige plejeartikler, tøj, sko og andre husholdningsartikler.
alt-eller-intet tænker & madbarrierer for veganisme
hvis du har lyst til at blive veganer, men finder dig selv kæmper med ideen om trang eller opgive en bestemt mad, skal du ikke bekymre dig, det er helt normalt! Dette er udfordringer, men de behøver bestemt ikke at være barrierer. De fleste veganere holder op med at spise animalske produkter af etiske grunde, ikke fordi de ikke nyder smagen af dem. Det lyder måske fjollet, men der er masser af ostelskende veganere derude! (Hvis ost er din barriere mad, læs videre og så tjek vores ressource: så du vil gå veganer, men du elsker ost.)
alt for ofte trækker folk væk fra ideen om veganisme af frygt for at savne en bestemt mad, eller de prøver veganisme, men ender med at give det op i sin helhed af lignende grunde. Dette er ofte resultatet af at hoppe ind i veganisme for hurtigt med for lidt forberedelse. Derfor er det så vigtigt at tage overgangen i et tempo, der fungerer for dig, så den er bæredygtig.
der er et par metoder, der er yderst effektive til at håndtere disse “barriere fødevarer”.
Lær produktionspraksis for din barrieremad
Lær ind og ud af, hvordan den bestemte mad produceres – dette er ofte nok til at slukke for maden for godt.
Skær alle barrierefødevarer helt ud, og vent på, at trangen aftager
Skær alle barrierefødevarer ud på en gang. De fleste mennesker finder ud af, at trang til disse fødevarer kun varer et par korte uger, og derefter aftager de.
prøv langsomt at introducere veganske alternativer til nogle af dine yndlingsfødevarer. For nogle ting, især som ost og yoghurt, vil du måske give det et par uger mere, før du eksperimenterer med substitutioner – mange mennesker finder ud af, at jo længere det har været siden de har haft den “rigtige ting”, jo lettere er det for en vegansk substitution at tilfredsstille deres trang. Jeg fandt dette meget sandt for vegansk ost. Som en ny veganer, ikke-mejeri oste gjorde ikke meget for mig, men efter et par måneder med at have små bits her og der, smagen af Daiya begyndte virkelig at vokse på mig. Nu finder jeg det gør et godt stykke arbejde på at tilfredsstille en ost Trang!
du bliver også nødt til at finde hvilke produkter du kan lide mest og lære at forberede dem til din smag gennem en lille smule forsøg og fejl.
Forlad barrierefødevarer til slutningen af din overgang
hvis ideen om at blive veganer appellerer til dig, men du har lyst til at gå glip af en bestemt mad for meget til at forpligte 100% til den veganske livsstil, så start overgangen og lad den mad være til slutningen. Fase din barriere fødevarer ud i en meget langsom, kontrolleret måde over et par uger eller endda måneder. På dette tidspunkt kan du opleve, at det er meget lettere at fjerne maden fra din diæt, end du troede, det ville være!
hvis du af en eller anden grund føler dig som om du bare ikke kan forpligte dig til en 100% vegansk kost på grund af en barriere mad, er det okay! Lad det ikke forhindre dig i at minimere dit indtag af dyrebaserede produkter, i hvilket omfang du kan. Giv op alle de animalske ingredienser og fødevarer, som du ikke vil gå glip af, og tillad dig selv lejlighedsvis undtagelse, uanset om det er en mad, ferie måltid, eller favorit restaurant. Jeg går ind for at følge en fuldt vegansk kost, og jeg opfordrer dig til at stræbe mod det som et mål, men det er bare dumt at opgive veganisme i sin helhed, fordi du elsker bacon eller ost for meget. Lad dig ikke blive fanget i at forsøge at mærke dig selv baseret på din kost, det er en slags alt-eller-intet tænkning, der simpelthen ikke er konstruktiv. Hvis du tillader lidt fleksibilitet, er det, der hjælper dig med at opretholde en mest vegansk livsstil, så er det præcis, hvad du skal gøre! Dette tjener også til at gøre den veganske livsstil meget mindre skræmmende og mere tilgængelig for andre.
redigeret (9/16/2017): da ost er sådan en populær barriere mad jeg har lavet en separat ressource indlæg adressering ost specifikt: så du ønsker at gå veganer, men du elsker ost
nyttige tips og påmindelser
hver lille smule tæller. Uanset om du går vegetar, veganer eller blot reducerer dit forbrug af animalske produkter, tager du et skridt i den rigtige retning. Lad dig ikke blive fanget i at forsøge at mærke dig selv baseret på din kost.
lad dig ikke blive overvældet. Det er ikke nødvendigvis svært at vedtage en vegansk livsstil, men der er en læringskurve. Tag din tid, forventer nogle fejl, lære af dem, og komme videre!