• Articles
• admin

Potjieko, også kendt som Potjie, er en sydafrikansk oksekødspot, der hovedsageligt indeholder lagdelte grøntsager. Det er rig på vitaminer og sprængfyldt med en hel masse fantastiske smag. Potjiekos har prydet bordene i Sydafrikanske husstande i mange år, og vi kan ikke se, hvorfor nogen skal efterlades af dette tog med rene smag. De nemme Potjiekos oksekødopskrifter nedenfor tilbyder detaljerede trin til, hvordan man laver en Potjie, som du og familien kan nyde. Disse Potjiekos opskrifter oksekød er fuld bevis og gunstige for begyndere.

Læs nedenunder for at opdage nogle af de bedste oksekødspotjiekos-opskrifter og prøv dem derhjemme. Det kan være en af de bedste ting at gøre for at overraske venner og familiemedlemmer.

traditionel oksekød Potjiekos opskrift

så hvordan man laver Potjiekos? Dette er den grundlæggende og traditionelle oksekød Potjiekos opskrift. Det er nemt at lave med let tilgængelige ingredienser.

ingredienser

• 45 ml solsikkeolie
• 1 stor løg
• 3 store fed hvidløg
• 2 porrer
• 1 kg oksekød
• 250 ml rødvin
• 100 g tomatpasta
• 4 gulerødder
• 2 knap svampe
• 4 mielies
• 5 g timian
• 2 oksekødstub
• 1 liter vand
• 1 stor håndfuld grønne bønner

metode

1. Tilsæt solsikkeolie i en Potjiekos-gryde og vent på, at den opvarmes.

2. Når det er opvarmet, tilsættes de hakkede løg, knust hvidløg og de fint skivede porrer og steges, indtil de er bløde.

3. Steg det kuberede oksekød i gryden, indtil de er brunet godt.

4. Efter bruning af kødet, fortsæt med at tilføje rødvin og tomatpasta og bland godt. Lad gryderet simre, indtil væsken er reduceret til cirka halvdelen af det oprindelige indhold.

5. Dernæst tilføje i gulerødder, svampe, mielies, timian og oksekød bestand terninger og derefter hældes i vand. Bemærk: rør ikke indholdet af gryden.

6. Lad grøntsagerne sidde i lag oven på kødet. Dæk gryden, og lad den simre i cirka 1,5 timer til 2 timer, eller indtil oksekødterningerne er pæne og møre.

7. Tilsæt dine grønne bønner, og lad gryderetten simre i 20 minutter, mens den er dækket.

8. Efter de 20 minutter er gået, er din oksekød Potjiekos gryderet klar. Dette kan serveres med ris.

Læs også: Easy crunchies opskrift: Sydafrika stil

oksekød og butternut Potjiekos

denne Potjiekos opskrift er rig på forskellige grøntsager, herunder butternut græskar til ekstra næringsstoffer.

ingredienser

• 1 kg kuberet oksekød
• 30 ml ekstra jomfru olivenolie
• 2 mellemstore løg, skiver
• 125 g tørrede abrikoser
• 4 gulerødder, skiver
• 1 butternut græskar, tern
• 4 kartofler, skiver
• 2 korn på kolben, skåret i 5 stykker hver
• 1 kop hakket kål
• 6 baby courgetter, skiver
• 250 g frosne ærter
• 125 ml sherry
• 50 ml sojasovs
• tørret rosmarin
• tørt sennepspulver
• tørrede timianblade
• 2 dåser hakket svampe
• 250 ml rødvin
• 250 ml vand
• Salt og peber

metode

1. Placer Potjiekos-gryden på komfuret, og lad den komme til høj varme.

2. Hæld forsigtigt olien i gryden og tilsæt oksekød. Sauter de kuberede oksekødstykker, indtil de brune godt.

3. Tilføj i dine skiver løg og lad dem brune sammen med oksekød.

4. Når du har brunet løgene, skal du tilføje din sojasovs, tørt sennepspulver, tørret rosmarin, tørrede timianblade, oksekødstuben, hakkede svampe, rødvin og vand til gryden.

5. Rør indholdet godt, og lad gryderetten simre i 1,5 timer, mens den er dækket.

6. Efter dette, tilføje i dine tørrede abrikoser, hakkede gulerødder, kubisk butternut græskar, skiveskårne kartofler og majs, lagdeling dem alle i den specifikke rækkefølge. Sørg for, at du ikke rører.

7. Krydre godt med salt og peber. Dæk gryden med låget, og lad den simre i yderligere 45 minutter.

8. Efter 45 minutter skal du tilføje din hakkede kål, skiver courgetter og ærter og lægge dem i henholdsvis den rækkefølge.

9. Dæk, og lad gryderetten simre i de sidste 10 minutter.

10. Du kan tykke gryderetten med en blanding af majsmel og vand, hvis det er nødvendigt.

11. Fjern gryderetten fra varmen og server med ris eller grydebrød.

Læs også: de 10 bedste stegt kyllingopskrift i Sydafrika

Potjiekos opskrifter oksekød og øl

hvorfor ikke skifte ting og tilføje lidt flair til dine Potjiekos ved at bruge en øl efter eget valg? Prøv denne opskrift og udforske den nye drejning.

ingredienser

• 15g kagemel
• 5G blandede urter
• 375 ml øl efter eget valg
• 5G paprika
• 1 kg oksekød, kuberet
• 250 ml oksekød
• 15 g smør
• 1 pakke tomatsuppepulver
• 15 ml vegetabilsk olie
• 1 laurbærblad
• 2 løg, skiver
• 15 ml eddike
• 15 g hvidt sukker
• 10g majsstivelse
• 8 grønne bønner, skiver
• 4 gulerødder, skiver
• 1 hvidløgsfedd, hakket
• salt og peber efter smag

metode

1. Bland kagemel og paprika, indtil det er godt kombineret. Læg de kuberede oksekødstykker i blandingen, og belæg godt.

2. Anbring Potjiekos-gryden over høj varme, og hæld forsigtigt din olie i, indtil den er opvarmet. Læg de overtrukne oksekødstykker i olien, og brun dem godt.

3. Efter bruning skal du fjerne oksekødstykkerne. I den samme olie tilsættes de skivede løg og hvidt sukker, indtil løgene er bløde og karamelliserede.

4. Dernæst tilføje i dine skiver grønne bønner, hakket hvidløg og skiver gulerødder. Dæk gryden, og lad den simre i cirka 5 minutter.

5. Tilsæt dit brunede oksekød i terningen til gryden. Fortsæt med at røre dine blandede urter, laurbærblad, øl efter eget valg, tomatsuppepakke og oksekødbestanden.

6. Bland det godt, og dæk med låget, så det kan simre i en time, eller indtil kødet er blødt og mørt. Rør lejlighedsvis ved hjælp af en træske.

7. Bland majsstivelse og eddike i en lille skål, og rør den ind i gryderetten.

8. Lad det simre, indtil gryderetten tykner. Krydre godt med salt og peber.

9. Serveres med den ønskede sideskål.

Læs også: hurtig og nem paptert opskrift med fløde

oksekød Potjie med rødvin

rødvin og oksekød er en kamp lavet i himlen. Tilsæt lidt rødvin i din Potjie gryderet og nyd de rige smag, det bringer.

ingredienser

• 1 kg tyndt oksekød, kuberet
• 30 ml vegetabilsk madolie
• 1 løg, hakket
• 1 Fedd hvidløg, knust
• 1 dåse hakkede tomater
• 10 g salt
• malet sort peber
• 30 g friskhakket basilikum eller 10 g tørret basilikum
• 150 ml hvidvin
• 30 ml citronsaft
• 15 g kagemel
• 30 g friskhakket persille eller 10 g tørret persille

metode

1. hæld din madolie i en potjiekos-gryde og opvarm den over høj varme.
2. når olien er varm nok, skal du lægge dine stykker oksekød i og brune dem godt.
3. tilsæt dine skiver løg og knust hvidløg. Saut de to, indtil de er gyldenbrune og gennemskinnelige.
4. tilsæt hakkede tomater, basilikum, salt og sort peber efter smag.
5. opvarm din hvidvin i en separat beholder og tilsæt den i gryden. Rør godt.
6. tilsæt i din citronsaft til sæson.
7. begær gryden med låget og lad det simre i 1,5 timer til 2 timer, eller indtil kødet er mørt.
8. når tiden er gået, og kødet er mørt, blandes dit mel med koldt vand godt i en beholder for at danne en pasta. Tilsæt denne pasta til gryden, rør godt og lad den simre i et par minutter for at blive tykkere.
9. fjern fra varmen og tjene. Drys den hakkede persille inden servering. Serveres med en side efter eget valg; ris eller brød.

Læs også: 39 nemme Rejeropskrifter til Sydafrika

oksehale og grøntsagspotjie

vend lidt af banen og brug oksehale til dine Potjiekos i stedet for de normale oksekødskoteletter. Du vil helt sikkert bemærke forskellen i smagene.

ingredienser

• 500 g oksehaler, hugget i tykke stykker
• 10 skiver bacon skåret i stykker
• liter kopmel
• salt og peber
• 1-liters oksekød
• 1 dåse tomatpasta
• 1 laurbærblad
• 6 sorte peberkorn
• 6 store porrer, hakket
• 2 store løg, hakket
• 6 store gulerødder, hakket
• 20 knap svampe
• 1 buket garni
• 1 kop rødvin
• 1/2 kop sherry
• 1/2 kop fløde
• 2 spiseskefulde smør
• 2 spiseskefulde olivenolie
• 2 spiseskefulde knust hvidløg

metode

1. tør oksehalestykkerne med et papirhåndklæde.
2. krydre melet med salt og peber. Læg den i en lynlåspose, tilsæt oksehalestykkerne og ryst godt for at belægge stykkerne jævnt.
3. læg smør og olivenolie i en Potjiekos gryde og varme.
4. når det er varmt nok, hæld baconstykkerne i og saut dem, indtil de er gyldenbrune.
5. Tag baconstykkerne ud, og læg de melbelagte oksehale stykker i den samme olie og brun dem godt.
6. når de er brunet, tag dem ud og tøm dem af den overskydende madolie.
7. fortsæt til fint terninger gulerødder og groft Hak løg og porrer.
8. tilsæt de hakkede og skivede gulerødder, løg og porrer i olien. Saut dem, indtil de blødgør.
9. tilsæt derefter de brunede oksehale-stykker, stegt bacon, buketgarnering, laurbærblad, malede peberkorn, knust hvidløg, tomatpasta, rødvin og sherry.
10. bland godt og bring i kog. Lad det koge langsomt på medium varme i 3 til 4 timer.
11. med 1 time tilbage på den indstillede tilberedningstid, skær de resterende gulerødder i 1-tommer stykker. Tilsæt de hakkede gulerødder og knap svampe i Potjiekos gryderet, og lad det fortsætte med at koge langsomt. Sørg for, at kødet er blødt og mørt.
12. lige før servering tilsættes den halve kop fløde og omrøres i gryderetten. Hvis du ønsker at tykke saucen, skal du blande noget majsblomst med cremen, inden du tilsætter den i gryderetten.
13. når du er klar, skal du tage varmen af og servere med den ønskede sideskål.

Læs også: Bedste peppermint crisp tart Opskrift Sydafrika

oksekød Potjiekos/ Potjies er de bedste retter at have især i højsæsonen. Oksekød Potjie opskrifter inkluderet i denne artikel er garanteret at bringe familien sammen. De rige smag minder hver eneste person om, hvordan hjemmet virkelig føles. Og hvad er et hjem uden nogle fantastiske madlavning og selvfølgelig lidt kødfulde og vegetabilske godhed, der er til stede i Potjiekos? Med flere forskellige variationer til den traditionelle kødfulde skål (Potjiekos opskrifter oksekød), kan du tilføje din lille vri og bunke op på de gratis smag for at skabe et måltid, som din familie aldrig vil glemme.