Kylling Pølse
få ting er bedre end varm, frisk kogt scrapple. Men madlavning scrapple selv kan til tider være lidt udfordrende, og vi har fundet ud af, at mange mennesker bliver frustrerede, når deres scrapple begynder at falde fra hinanden, mens de laver mad. Heldigvis er dette et let problem at løse! Så hvordan laver du scrapple uden at det falder fra hinanden?
Start med 1/4 tommer skiver af scrapple. Pan steg med 1/4 tommer olie i gryden for at skabe en sprød skal, der forhindrer smuldring. Eller bag i ovnen i 30-40 minutter, og vend kun en gang for at forhindre, at skrotet falder fra hinanden.
madlavning mundvandende scrapple er ikke svært, når du ved, hvordan man gør det på den rigtige måde. Heldigvis, her på Stoltsfus Meats, vi har et par mennesker her omkring, der betragter sig selv som ” scrapple cooking eksperter!”Fortsæt med at læse for at lære af vores eksperter om, hvordan man laver lækker scrapple hver gang.
en af vores interne eksperter er ingen ringere end Stoltsfus kød ejer, Myron Stoltsfus. Myron deler to scrapple madlavningsmuligheder med os: pan stege eller bage.
sådan Pan Fry Scrapple (uden at den klæber til panden)
ifølge Myron er pan frying scrapple den bedste måde at forberede scrapple på. Skær din scrapple i tykke skiver (eller tykkere, hvis du kan lide det at forblive blødt på indersiden). Du skal blot opvarme en stegepande over medium varme med ca.
du ønsker, at skrotten næsten skal nedsænkes i olien. Olien hjælper med at skabe en sprød skal. Læg skraberen i den varme olie og steg den, indtil den er brun og sprød på den ene side. Vend derefter og kog den anden side. Det er så simpelt!
Nøgleudtag: sørg for at bruge masser af olie og kun vende skrotten en gang! Dette hjælper med at forhindre, at den klæber fast i gryden og forhindrer, at den falder fra hinanden.
Sådan bages Scrapple i ovnen (uden at den falder fra hinanden)
en anden mulighed for madlavning scrapple er at bage det. Forvarm ovnen til 375 grader F. Skær din scrapple i tykke tykke skiver (eller tykkere, hvis du kan lide det at forblive blødt på indersiden). Placer dine skrotskiver på en pergamentforet bageplade. Sørg for at efterlade plads mellem hver skive på arket.
bages i 30 Til 40 minutter, afhængigt af hvor sprød du kan lide, at din scrapple skal være. Du kan vende halvvejs igennem for at sikre jævn madlavning, men det er ikke absolut nødvendigt.
vigtigst af alt sagde Myron at undgå at vende skrotten flere gange, da det at flytte det mere end nødvendigt fører til, at det smuldrer eller begynder at falde fra hinanden.
når det gøres korrekt, skal disse to metoder til madlavning resultere i det perfekt kogte stykke scrapple: varmt, perfekt krydret Stoltsfus kød scrapple med den perfekte sprøde på ydersiden. Server det op med en side af æg og toast, og du har en lækker morgenmad!
sørg for at afkøle enhver resterende skrot og spis den inden for et par dage, da kogt scrapple ikke varer længe, før det går dårligt.
Kan Du Lave Scrapple Uden Mel?
ja, du kan! Nogle gange belægger folk hver side af skrotet med mel for at gøre det fastere for at forhindre, at det smuldrer og falder fra hinanden. Dette kan være effektivt, men det er ikke nødvendigt, og det påvirker smagen af scrapple.
nøglen til at forhindre smuldring er kun at vende skrotten en gang og bruge masser af olie, når du steger. Hvis du gør det, er det simpelthen ikke nødvendigt at belægge det med mel.
Hvordan Laver Du Scrapple Ikke Stick?
det vigtigste, du kan gøre for at forhindre, at scrapple klæber, er at bruge masser af olie, når du steger (olien skal næsten nedsænke scrapple), eller brug en pergamentforet bageplade, når du bager scrapple.
Hvad er så specielt ved Pennsylvania Dutch Scrapple?
Scrapple er en traditionel pa hollandsk mad, der stammer fra tyske forfædre, der bosatte sig i de midtatlantiske stater. Ifølge Encyclopedia of Greater Philadelphia, scrapple var en” landlig tradition under svinekødstid ” i Tyskland. Det var en god måde for dem at minimere rester og bruge forskellige dele af grisen, der ikke kunne bruges i ting som bacon eller pølse.
da traditionen blev bragt til Pennsylvania, det meshed med lokale traditioner og til sidst blev PA hollandsk mad vi kender (og elsker) i dag. Det ligger i hjertet af Pennsylvania Dutch County, lige hvor scrapple stammer fra. Så vi ved, hvordan man gør det rigtigt med sin originale autentiske smag og konsistens. Vores scrapple er Kedel-Kogte og har den perfekte blanding af krydderier. Efter vores mening er det den mest lækre scrapple du nogensinde vil smage. Klik her for at prøve det selv!