• Articles
• admin

Kerala stil oksekød Roast eller Keralites favorit Nadan oksekød Varattiyathu eller oksekød Ularthiyathu. Langsom stegt kogt oksekød i en krydret masala med kokos godbidder og karry blade. Kerala stil oksekød stege opskrift med trin for billeder og video!

Kerala stil oksekød stege er en lækker krydret køkken, som er meget populær. Keralites favorit Nadan oksekød Varattiyathu! Også kaldet oksekød Ularthiyathu. Hvis nogen spørger mig, hvad der ville være bedst med oksekød, ville jeg fortælle dem – “oksekødssteg”. Dette får alle til at savle! Alle Malayalees rundt om i verden elsker kombinationen af oksekød og tapioka. Jeg elsker det også. Kerala stil oksekød stege er hverken en karry eller en yngel, men i mellem. Kog det marinerede oksekød, og steg det langsomt i en krydret masala med kokosnødder og karryblade. Hver gang jeg forbereder dette derhjemme, beder alle igen og igen om at smage og afslutte uden tid. Hvis du vil gøre din familie eller gæst glad, prøv denne opskrift. Tro mig, du bliver en stjerne.

oksekødsteg, en krydret lip-smacking opskrift med oksekød kan fremstilles på to måder. I den første metode presser vi det marinerede oksekød med nok vand og sauter det med skiveskåret løg, tomat, skalotteløg og andre ingredienser. I den anden metode, vi pres koge marineret oksekød med alle ingredienser til stegning undtagen karry blade, kokos godbidder, og vand. Derefter steges det i kokosolie med karry blade og kokosnød godbidder. På begge måder er ingredienserne ens. Her følger jeg den første metode. Nogen tilføjer revet papaya, når man koger kødet, da det er en kødmager. I stedet for oksekød kan du bruge ethvert rødt kød med denne opskrift. Jeg prøvede det med oksekød og kamelkød. Begge kom godt. Går godt med ris, tapioka, appam, Chappathi, porotta eller noget. Jeg er glad, hvis jeg får oksesteg og kogt brun ris med lidt krydret kærnemælk (Moru kachiyathu).

min mor og søster hjalp mig meget med at forberede dette indlæg og det forrige. Jeg fik et enormt svar fra det sidste indlæg, som motiverer mig til at gøre mere. Tak gutter for at inspirere mig til at gøre mere. Om fotos-jeg tror, jeg ikke gjorde retfærdighed over for dem. Beef roast main photo er ikke op til det mærke, jeg kender som min kameraoplader beskadiget under forberedelsen af dette indlæg. Kameraopladning udløb, og jeg kunne ikke tage hovedfotoet med det. Jeg tog den med min telefon. Men købte en ny oplader. Håber på bedre billeder på fremtidige indlæg.

hvis du ikke har prøvet oksesteg endnu, så prøv denne finger slikke opskrift og være en mester. Jeg kan varmt anbefale det som sin meget lækker. Glem ikke at sende feedback. Jeg ville være gladere, hvis du folk reagerer gennem kommentarer nedenfor.

prøv oksesteg med Ghee ris

hvordan man laver Kerala stil oksekød stege / oksekød Varattiyathu med trin for trin fotos

1. Skær oksekødet i små stykker og vask det grundigt. Forbered alle andre ingredienser. Mariner stykkerne af oksekød med andre ingredienser til marinering omkring 1 eller 2 timer. Tryk kog det marinerede oksekød med 2 kopper vand omkring 20 til 30 minutter eller i henhold til kødet på medium-lav flamme.

2. Forbered alle andre ingredienser til stegning. Varm kokosolie i en gryde og splutter fennikelfrø. (Du kan tilføje mere frisk hvidløg efter dette trin for mere smag). Tilsæt skiver løg, skalotteløg, grønne kølige, karryblade og tomatstykker. Sauter godt. Drys lidt salt for at saute det hurtigt. Rør til løg bliver brun.

3. Tilsæt ingefær hvidløgspasta og Kokosnødtterier og sauter det i nogen tid (du kan foretrække at tilføje kokosnødtspidser efter at have sprøjtet fennikelfrø).

4. Tilsæt køligt pulver, gurkemeje pulver, koriander pulver og garam masala. Den rå lugt vil falme til sidst. Tilsæt nødvendigt salt.

5. Tilsæt kogt kød med saft og bland godt. Kog på lav flamme og rør lejlighedsvis for at forhindre, at den klæber til gryden. Tilsæt Curry blade.

6. Steg langsomt, indtil oksekødet bliver tørt og mørkebrunt. Serveres med ris eller tapioka eller noget, du kan lide.

hvordan man laver Kerala stil oksekød stege | oksekød Varattiyathu video opskrift

tjek videoen for at se, hvordan man laver Kerala stil oksekød stege eller oksekød Varattiyathu.

noter

1. flere Kokosnødtskår (kokosnødsnit) og frisk hvidløg kan tilsættes, når du sauterer løg for en særlig aroma og mere smag.
2. kokosolie er foreslået for alle Kerala opskrifter. Brug altid kokosolie med oksekød. Det giver den autentiske smag og aroma.
3. jeg tog 1 fuld hvidløg og 1 stort ingefærstykke til fremstilling af ingefær hvidløgspasta.
4. Juster krydderniveauerne efter din smag.
5. Garam Masala jeg har brugt er knust hele krydderier, som omfatter flere fennikelfrø (Perum Jeerakam) og alle andre krydderier. Normalt køber vi hele krydderierne fra markedet og tørrer det i en pande på en lav flamme. Slib det derefter til et glat pulver og opbevar det i en lufttæt beholder til alle de krydrede præparater. Her knuste jeg bare kun. Hvis hele krydderier ikke er tilgængelige, kan du bruge butikken købt Garam Masala.
6. oksekød kan være både bøffelkød og Koekød. Jeg har brugt bøffelkød. Nogle bøffelkød er muligvis ikke Møre. Vi kan ikke give det til børn. Hvis kød ikke er godt, bliver vi syge. Så vælg Altid frisk ømt rødt kød fra ægte kilder. Så bliver du ikke skuffet. Også græsfodret rødt kød er bedst.

prøv oksesteg med Ghee ris

lavede du denne opskrift?