Kalabasa suppe med Ampalaya blade
det er den tid på året, hvor græskar får en masse opmærksomhed. Denne gang laver vi ikke den traditionelle græskar suppe. I stedet vil jeg vise dig, hvordan du tilbereder en meget enkel suppe ved hjælp af butternut — græskar med en filippinsk vri-jeg kalder denne Kalabasa-suppe med Ampalaya-blade.
du kan nemt gætte, hvad der er i denne suppe, som vi laver ved navn. Jeg valgte butternut, fordi den har en mild sød smag. Det fungerer godt for at afbalancere suppens smag, især når de bitre melonblade tilsættes. Den bitre melon (ampalaya) blade har et formål i denne opskrift. Det får faktisk suppen til at smage bedre, og den giver yderligere næringsstoffer.
Kalabasa suppe passer godt sammen med stegt fisk og ris. Jeg tror, at det bedst spises på en regnvejrsdag for at gøre dit måltid sjovere og appetitvækkende. Jeg er ikke sikker på, om det bare er mig, men tænker du også eller længes efter varm suppe eller grød og stegt fisk på en regnvejrsdag? Jeg længes nogle gange efter Champorado og tuyo, når det begynder at regne.
prøv denne Kalabasa suppe med Ampalaya blade opskrift.
Kalabasa suppe med Ampalaya blade
ingredienser
- 1/2 medium butternut græskar; skrællede frø fjernet og kuberet
- 3 kopper kylling bouillon
- 3 kopper vand
- en flok Ampalaya bitter melonblade
- 1 medium gul løg skiver
- 1/2 tsk hvidløgspulver
- Salt efter smag
instruktioner
-
Kombiner kylling bouillon og vand i en gryde. Kog op.
-
tilsæt løg og smør. Kog i 20 minutter.
-
Put-i hvidløgspulveret. Røre
-
Put-i ampalaya blade. Kog i 5 minutter.
-
tilsæt salt efter smag. Tjene.
-
del og nyd!