hvorfor krymper is, når den smeltes, og hvor meget luft indeholder is?
is krymper, når den smeltes, fordi den er halv luft.
føderale regler specificerer, at mængden af “overskridelse” i is skal være mindre end t00 procent. Overskridelse er stigningen i volumen mellem produktets ingredienser og det endelige, luftpiskede produkt. En fordobling af volumen, kendt som T00 procent overskridelse, betyder, at produktet er 50 procent luft.
Åh, du vidste ikke, at din is lovligt kan indeholde så meget som 50 procent luft? JEP. Mængden varierer meget mellem IS, men praksis betragtes ikke som snyd, fordi luft tilføjer glathed.
uden slået luft ville en issten være næsten lige så hård som en frossen smørpind. På den anden side ville en is, der indeholder meget mere end 50 procent luft, slå dig som vandig og ringere.
butik købt is, hvad enten det er blødt eller regelmæssigt, skal lovligt veje ikke mindre end 4,5 pund pr. Prøv at veje en kvart af din yndlingsart. Hvis den vejer omkring 27 ounces, indeholder den omtrent en 50 procent overskridelse eller 25 procent luft.
hvis den vejer mindre end 18 ounces, skal du ringe til politiet.