• Articles
• admin

Tørismetoden er den absolut nemmeste måde at fremstille super brusende kulsyreholdige drikkevarer på. Den sværeste del af denne metode er faktisk at få dine hænder på noget tøris (ikke bogstaveligt! Tøris brænder huden!). De sælger ikke tøris i dit gennemsnitlige supermarked eller i hobbybutikken, så hvor kan du købe noget?

der er et par kommercielle detailhandlere, der sælger tøris. Sørg for, at du går købe din tøris, så snart den tid, du vil bruge det som du kan. Du kan ikke købe tøris, lade den sidde natten over og derefter lave din sodavand næste dag. Tøris er over -100 grader F og vil’ smelte ‘ meget hurtigt. Ved ‘smelte’ mener jeg at sige, at tøris faktisk ikke bliver til en væske. Det går direkte fra et fast stof til en gas (kulsyre). Det er det, der gør tøris til en så god, billig tågemaskine samt et godt sodafremstillingsværktøj.

før vi går videre, tage et minut til at læse over disse sikkerhedsforanstaltninger. Tøris kan være farligt.

• Rør aldrig tøris med bar hud. Da isen er så kold, vil den faktisk brænde din hud. Sørg for at bruge handsker, ovnhandsker og/eller køkkentænger.
• Efterlad aldrig børn uden opsyn med tøris. Af samme grund, som nævnt ovenfor, bør en voksen altid være til stede, når der er børn og tøris i samme rum. Du vil ikke have en af dem til at tro, at en tør isterning er en normal isterning og pop den i hans/hendes mund. Det ville resultere i en tur til skadestuen.
• Brug altid tøris i et ventileret rum. Tøris fordamper hurtigt til kulsyre, hvilket er et skadeligt kemikalie for os at trække vejret i store mængder. Sørg for, at dine vinduer er åbne, og/eller at din ovnventilator kører, når du laver et projekt ved hjælp af tøris.

nu hvor du ved, hvilke sikkerhedsforanstaltninger du skal tage, når du eksperimenterer med tøris, lad os tale om, hvordan man laver hjemmelavet sodavand med Tørismetoden.

hvordan man laver en sund, farverig frugt sodavand med tøris

den første opskrift, Jeg vil forklare, er en af mine favoritter. Sukkerholdige, kunstige sodavand smager godt, der er ingen tvivl om det. Men nogle gange finder jeg mig selv lyst til at drikke noget boblende, men uden al den sødme. Hvis du nogensinde føler det samme, at vide, hvordan man laver en simpel frugt sodavand, kan være den perfekte måde at tage kanten af det Trang.

du skal bruge…

• tøris
• en frugt efter eget valg (Jeg vil ikke anbefale bananer)
• en tynd frugtsaft efter eget valg (butik købt eller hjemmelavet). Noget som limonade eller vandmelonsaft ville fungere bedst med dette. Så længe vandindholdet er højt, skal det fungere. Tykke juice fungerer ikke godt.
• en beholder med låg
• sukker (valgfrit)

Trin 1-Gør dig sukker sirup. Hvis du vælger at bruge en butik købt juice, vil du sandsynligvis ikke føle behovet for at tilføje mere sukker til det. Hvis det er tilfældet, er du velkommen til at springe til trin 3. Hvis du laver din egen frugtsaft, kan du tilføje en sukker sirup til den for at give den en sød sodavand. For at fremstille denne sukker sirup er alt hvad du skal gøre at hælde noget almindeligt hvidt sukker i en gryde/gryde og lade det sidde over en lav flamme for at smelte.

mængden af sukker du smelter afhænger af, hvor meget sodavand du vil lave. Hvis du prøver at lave 1 portion sodavand, anbefaler jeg kun at bruge et par teskefulde sukker. Hvis du laver sodavand til en fest, skal det være nok at bruge omkring 1-1 liter kopper sukker.

mens sukkeret smelter over flammen, skal du sørge for at røre det kontinuerligt. Hvis du ikke gør det, vil det holde sig til bunden af gryden/gryden og brænde. Når sukkeret er en tyk væske, skal du tage det af varmen.

Trin 2 – Kombiner dine ingredienser. Læg din hakkede frugt i en beholder med låg. Hæld derefter din juice i. Hvis du vil sødme smagen, er det nu tid til at tilføje sukkersirup. Sørg for at smage drikken efter hver ekstra ingrediens, du lægger i! Du kan let tilføje sødme, men det er meget svært at fjerne sødme, hvis ikke umuligt.

du kan også tilføje et par dråber æterisk olie eller en kunstig aroma, hvis du vil. Men hvis du allerede tilføjer frugt og frugtsaft, tror jeg ikke, det er nødvendigt. Det er op til dig.

Trin 3 – Læg i din tøris. Du kan være Dommer over, hvor meget tøris du skal lægge i din juice. For en enkelt servering skal et par små bidder være gode. Normalt kan omkring et pund tøris carbonat 1-2 gallon af en væske.

læg tørisen ned i beholderen og læg låget på. At holde låget lukket hjælper med at holde i karboneringen. Du kan bruge en Gatorade køler eller noget lignende. Du bliver nødt til at holde øje med beholderen, så den ikke brister. Når tørisen begynder at fordampe, begynder beholderen at ekspandere. Hvis det udvides nok, vil det knække og gøre et stort rod. For at forhindre, at dette sker, skal du åbne toppen af beholderen for at slippe noget af karboneringen ud, hver gang beholderen føles anstrengt. Du kan også bare holde låget halvvejs eller delvist på.

Trin 4 – Lad tørisen fordampe helt. Mens tørisen fordamper, rør den rundt hvert par minutter, så den ikke klæber til beholderen og fryser visse dele af væsken.

når hver eneste bit tøris er helt væk, er din sodavand færdig!

Trin 5 – Puree din frugt. I en blender eller foodprocessor (eller i hånden, hvis du ikke har nogen af dem), skal du hugge din frugt op i små stykker. Du forvandler ikke denne frugt til juice, så bland den ikke for meget. De skal være små nok til, at du kan drikke dem uden sundhedsfarer, men store nok, så du kan bide ned på dem, mens du drikker din sodavand. Dette vil virkelig give din sodavand en naturlig, sund tekstur og smag.

Trin 6 – Kombiner. Læg din hakkede frugt i de kopper, som du skal servere din sodavand i. Fyld dem op med hvor meget frugt du vil have. Hæld derefter den kulsyreholdige drik over frugten.

Trin 7-God Fornøjelse! Du kan nyde denne sodavand med det samme, og du behøver ikke at gider med at køle den i køleskabet først, fordi tørisen allerede har gjort det for dig.

og Sådan laver du en lækker, frugtagtig sodavand. Hvis en frugt sodavand ikke rigtig er op i din gyde, og du foretrækker noget lidt mere ligner en almindelig købt cola eller rodøl, skal du bare erstatte frugtingredienserne med ingredienser efter eget valg.

hvordan man laver hjemmelavet rodøl med tøris

hvis du er mere interesseret i rodøl end frugt sodavand, er her en simpel opskrift til fremstilling af hjemmelavet rodøl ved hjælp af Tørismetoden. Denne sodavand kan være lidt vanskeligere end frugt sodavand, fordi du bruger rodølekstrakt snarere end almindelige, velkendte frugter. Men hvis du ikke er forsigtig med at føle dig mere som en videnskabsmand end en kok, er dette opskriften til dig.

du skal bruge…

• hvidt sukker
• Rodølekstrakt (også kaldet rodølkoncentrat)
• vand
• Brun/Sort madfarve (valgfrit)
• tøris
• en beholder med låg

Trin 1 – Fyld din beholder med vand. Til denne opskrift anbefaler jeg at bruge en stor beholder som en Gatorade — køler og lave et stort parti rodøl-det gør det, så målingerne kan være mere gratis.

Trin 2 – Hæld dit sukker i. Du kan være Dommer over, hvor sød du vil have din rodøl til at være. En af de bedste ting ved at lave din egen sodavand er, at du kan kontrollere, hvor meget sødme og aroma du tilføjer.

du er velkommen til at smage din blanding, når du tilsætter og opløser sukkeret, indtil det smager helt rigtigt. Gennemsnitlig, lidt mindre end 1 lb sukker går med hver 1-1 liter gallon vand.

Trin 3 – Tilføj i root beer ekstrakt. Vær ikke bange for at tilføje din ekstrakt i liberalt. Smag som du går, men du vil højst sandsynligt tilføje omkring 4 ounce.

Trin 4 – sæt i madfarven (valgfrit). Uden madfarve vil din rodøl være klar. Hvis du er en person, der hellere vil have traditionel rodøl, skal du lægge et par dråber farve for at give det det købte look.

Trin 4 – Læg i tørisen. For en så stor batch har du brug for et par pund tøris for at karbonere det hele. Start med omkring 4 kg tøris, smag derefter efter at bidderne er helt opløst. Hvis du vil have det mere brusende, tilføje i en anden lb eller deromkring.

sørg for, at når isen opløses, holder du låget på beholderen kun delvist! På denne måde forlader du noget plads til overskydende CO2 for at undslippe beholderen, så beholderen ikke eksploderer.

Trin 5-God Fornøjelse!

og Sådan laver du sodavand med tøris. Jeg håber, at en af disse opskrifter fungerer for dig, og hvis ikke, giver sodavand med tøris meget plads til at blive kreativ og udforske dine muligheder. Måske i stedet for at skabe en sodavand med rodølekstrakt kan du bruge vanilleekstrakt, bananekstrakt, kirsebærekstrakt, mynteekstrakt osv. eller endda blande et par sammen og se, hvilke smag du kan lave.

bliv kreativ med din sodavand, men husk at være forsigtig, når du bruger tøris.