hvad skal der til for at være Michelin Guide inspector?
at være Michelin-inspektør skal være højt oppe på mange menneskers liste over drømmejob. Når alt kommer til alt, hvad der ikke kan lide ved et erhverv, hvor du får betalt for at spise i nogle af verdens bedste restauranter – ikke kun lejlighedsvis, men hele tiden. Men det er ikke et job for de svage hjerter – eller de svage stomached – som en jobannonce udgivet af guiden til en restaurantinspektør baseret på Ny York city viser.
i henhold til jobspecifikationen skal den succesrige kandidat foretage mindst 275 inspektionsmåltider og besøg hvert år, hvilket er et ret anstrengende tempo at holde. De bliver sandsynligvis nødt til at sove på mere end 160 hoteller og rejse 19.000 miles hvert år, hvilket betyder, at rollen er lige så hård på gastanken, som den er tarmen.
hvordan virker det?
hvordan Michelin-inspektører foretager deres evalueringer og kommer til deres stjerne, der træffer beslutninger, er indhyllet i mysterium, men selve processen er mere ligetil. Chefredaktøren for guiden forbereder inspektørens runder hvert år med hver tildelt en anden region, der skal dækkes.
inspektører er på vej tre uger i hver måned og spiser, drikker og sover (lyder forfærdeligt, ikke?) – og i den fjerde uge vender de tilbage til Michelin-kontorer for at præsentere deres rapport og forberede deres næste rejseplan.
de skal nøje overvåge en række medier, herunder blogs og sociale medier for at holde sig ajour med de nyeste restaurantåbninger, lukninger, kokbevægelser og alle andre relevante oplysninger og finde ud af så meget som muligt om det sted, de skal besøge.