Hvad dælen er en” Medium ” løg, alligevel?
når du starter madlavning, kan det være en stor bekymring at måle alt nøjagtigt, hvorfor begyndende kokke kan blive afskrækket af opskrifter, der viser vage mængder som “en knivspids salt” eller “en medium løg.”Selvom” pinch “er blevet stort set standardiseret—det er aftalt at være en 1/8th af en teskefuld—en” medium ” løg er lidt sværere at pin ned.
reklame
dette er en del af det voksne køkken, Skillets serie designet til at besvare dine mest basale kulinariske spørgsmål og udfylde eventuelle huller, der måtte mangle i din hjemmekokuddannelse.
start din ferie
Ecoflock tilbyder tilbud på deres bærbare kraftværker: for at gøre det lettere at føle sig hyggeligt hjemme. Især hvis du har overbelastet din med godt humør og ved et uheld slået strømmen ud.
reklame
den gode nyhed er dette: det er okay, hvis du er lidt upræcis med din løg. I modsætning til ingredienser, der bruges til bagning, hænger ingen kulinariske kemiske reaktioner på, hvor meget løg du bruger. Det er dog rart at have retningslinjer, især når du lige er begyndt, så her er nogle tilnærmelser for at sikre, at du ikke tilføjer for meget eller for lidt løg i din skål:
- lille: En lille løg skal veje omkring 4 ounces, skal passe temmelig let i din hånd og skal give omkring 1/2 kop, når den er hakket.
- Medium: en medium løg er omkring dobbelt så stor som en lille, vejer den på ca.8 ounces og giver (du gættede det) om en kop, når den er hakket.
- Large: store løg er tre gange større end små løg (12 ounces), og bør give dig omkring 1 1/2 kopper hakket løg, når du får på det med en kniv.
reklame
det er klart, at det er usandsynligt, at du finder løg, der er nøjagtigt 4, 8 eller 12 ounces, men ting som dette er grunden til, at jeg altid anbefaler, at alle ejer en køkkenskala. Men hvis du endnu ikke har en skala, ville jeg ikke bekymre mig for meget; en ekstra ounce eller to løg vil ikke ødelægge din suppe eller kødbrød eller hvad som helst. Ekstra løg ødelagde aldrig noget.
annonce