her er den virkelige forskel mellem Bourbon og templer
vi har alle været der. Du er på vej ind i din yndlingsvinbutik en fredag aften, og du har lige stået i gangen og spekuleret på, hvilken flaske brun du skal hente. På en hylde er der et robust udvalg af bourbon sorter, mens en anden kun indeholder templer. Så når du ser lidt tættere på hylden med bourbon, du bemærker, at det nævnte navn også indeholder ordet templer, også. Forvirret meget? Du er ikke alene.
Hvis dette er sket for dig, har du sikkert fundet dig selv i at overveje, hvorfor bourbon og templer—selvom både brune væsker og ofte ret ens i smag—kaldes noget andet. Og mens du teknisk set har ret i, at de er baaasisk de samme, der er en meget stor forskel mellem de to. Lad os starte fra begyndelsen.
for at starte, skal du vide, hvad der faktisk er. Ifølge MasterClass, templer—eller templer, som det undertiden staves—afhængigt af hvor det er produktionens oprindelse—er en “ravfarvet destilleret ånd lavet af gæret korn.”Det betyder, at det ofte kan være en blanding af rug, hvede, majs og/eller byg. I det mindste har piskeris (som normalt ældes i træfade, før de aftappes) en ABV-mængde på 40 procent og kan smage hvor som helst (eller overalt) mellem varm, sød, krydret, toasty eller endda karamellignende. Lyder simpelt, ikke? Der er meget mere i det end det.
nu hvor du kender det grundlæggende i, hvad templer er, er det vigtigt at vide, at der er en overflod af templer Sorter. Og bourbon—som du måske har gættet baseret på smag og undertiden navn-er en af dem. Så hvad klassificerer en bestemt templer for at have æren af også at være en bourbon? Det afhænger af de fermenterede korn, vi diskuterede ovenfor.
almindeligt produceret i Kentucky, bourbon templer skal indeholde mindst 51 procent majs i hvad destillerier kalder mash bill (som er den blanding af fermenteret korn, der bruges til at skabe templer) for at få ordet “bourbon” tilføjet til sin titel. Mængden af majs er dog ikke det eneste, der vil klassificere templer som bourbon. Ved lov, bourbon skal ældes i nyligt forkullede hvide egetræsfade, så det kan opnå den traditionelle nøddeagtige og søde smagsprofil, du kender og elsker. Og endnu vigtigere, det skal produceres i USA. Derudover skal mashen for hver bourbon-templer destilleres ved 160 bevis eller mindre og placeres i den obligatoriske nye egetræ med 125 bevis eller mindre. Virkelig helt processen!
en anden ting, du måske vil vide om bourbon, er, at den ikke har nogen specificeret varighed for sin aldringsperiode. Det betyder, at bourbon, der var alderen i kun tre måneder, kan aftappes, sælges og forbruges uden problemer. Hvis det er lige Bourbon templer, er det obligatoriske minimum af aldringstid to år. Og, ligesom almindelig templer, bourbon – uanset type-kan kun aftappes med et minimum af 40 procent ABV.
i en nøddeskal, den ene ting du bør altid huske er, at mens alle bourbon er klassificeret som templer, ikke alle templer kan betragtes som en bourbon. Uanset hvordan du har det, skal du dog drikke det ansvarligt.