grillet hele Laks Opskrift
at grille eller grille en hel laks er let og især en god måde at fodre en stor gruppe familie eller venner på. Grillet hele laks er en rigtig udstillingstopper skål!
en hel laks er hele fisken i et stykke, der er blevet renset. Det kommer normalt med hovedet fjernet, men nogle fiskemarkeder sælger det med hovedet. Brug af en hel laks holder den dejlig og fugtig, og du er mindre tilbøjelige til at overkoge den!
køb kun fisk og skaldyr på velrenommerede markeder. Lugt til fisken. Det skal have en” frisk hav ” aroma til det-ingen stærke lugte. Hvis den har en stærk “fishy” lugt, er den ikke frisk og ikke for dig. Spørg ved skranken, når fisken kom ind. Cirka 5 dage er den maksimale holdetid for den friske fisk af høj kvalitet, selvom den er afkølet hurtigt efter at være fanget.
dette er en favorit måde at forberede en friskfanget hel laks på. Vi har også lavet en konge eller Forårslaks på samme måde. Den sidste, vi gjorde, var 30 pund. Så ville du bruge flere løg osv!
grillet hele laks opskrift er venligst udlånt af Jim fra Parksville, Vancouver Island, British Columbia, Canada.
flere af Lindas fantastiske Lakseopskrifter og også hvordan man vælger, køber og laver fisk.
- 1hele frisklaks (ca. 5 til 7 pund), renset, skaleret, renset og klappet tørt*
- grønne løg
- 1stororange,ikke-skrællet
- saltog groft malet peber
- friskblade, finhakket
- 2spiseskårsmør
-
Forvarm grill.
-
skær løgens pære af hver hel grøn løg, adskille de grønne blade.
-
skær orange i tynde skiver.
-
anbring klædt laks på aluminiumsfolie (skinnende side i) cirka dobbelt så lang som laksen. Salt og peber laksens hulrum. Brug en skarp kniv til at skære slidser på ydersiden af laksen cirka hver anden centimeter. I hver spalte skal du placere bladet af en grøn løg og et stykke orange. Drys salt, peber og timianblade over laksen. Vend laksen om og gentag ovenstående proces.
-
i hulrummet af laks, placere eventuelle rester (løg løg, orange stykker, og timian), og de 2 spsk smør.
-
træk aluminiumsfolien op over laksen, Saml kanterne forsigtigt, men efterlad en åbning, så dampen slipper ud.
-
sæt den indpakket laks på den forvarmede grill. Prop låget åbent, ca. tomme, med tang (dette gør det muligt for røgen at hvirvle lidt rundt og give laksen lidt røget smag. Kog laks i cirka 20 til 30 minutter, indtil lakseflager let, når de testes med en gaffel, eller indtil et kødtermometer registrerer en intern temperatur, registrerer 140 grader F. Fjern fra grill, fjern aluminiumsfolie, og overfør til et serveringsfad for at servere.
-
gør 8 til 10 portioner.
* Jims Tip: Du kan tage vægten af en laks med en haveslange. Bare slange mod vægten, og de vasker af.
jeg får mange læsere spørger, hvad madlavning/kød termometer, som jeg foretrækker og bruge i min madlavning og bagning. Jeg bruger personligt Thermapen-termometeret. Det superhurtige Thermapen-termometer er oprindeligt designet til professionel brug og bruges af kokke over hele verden. Jeg støtter kun et par produkter på min hjemmeside, som jeg kan lide og bruger regelmæssigt.
du kan lære mere eller købe din på: Super-Hurtig Thermapen Termometer.
Sponsoreret Indhold
Kategorier:
Middag Grillet & Røget Laks Stillehavet Nordvest Laks Hovedretter Sommer