friske gåseæg lagt af vores gæs
beskrivelse
med en mere udtalt smag end et hønseæg, men lidt mildere end et andæg. Et gåseæg er simpelthen et måltid i sig selv spist kogt, krypteret eller stegt og delt. Som med alle æg kan de bruges som ingrediens i bagte retter som gratiner og kvicher eller som base for den fineste Yorkshire pudding.
vores gæs lægger deres æg mellem forår og tidlig sommer ved fri roaming i vores marker. Med adgang til græs hele året rundt og fri til at strejfe, producerer de de mest dejlige æg med dybe orange æggeblommer!
anvendelser til gåseæg
gåseæg kan bruges på nøjagtig samme måde som kyllingæg. Den eneste forskel er deres størrelse. Cirka 3 til 4 gange vægten af et kyllingæg kan de bruges til madlavning på samme måde. Hvis en opskrift beder om 3 æg, kan et gåseæg gøre det.
eksempler på brug til gåseæg:
- blødkogt: for at få et dejligt løbende blødt kogt gåseæg, kog i 6 minutter. Læs mere her ….
- hårdkogt: 8 til 10 minutter for at få et hårdt kogt æg, og brug det på normal måde.
- blæser: det er sjovt for børn at blæse gåseæg og derefter male og dekorere dem, især omkring påsketiden. Brug ægget, der er blæst ud af skallen, til at fremstille røræg eller omelet.
om vores gæs
vores gæs holdes naturligt, overvejende spiser frisk græs. I Februar, som forberedelse til æglægning, kan vi supplere deres foder med en premium kvalitet specialist gåseavlere foder.
på denne tid af året kan græsset være lavt i ernæring, og at supplere deres foder giver nødvendige mineraler og vitaminer som forberedelse til lægesæsonen og antallet af gåseæg, de kan producere.
I modsætning til mange brugere af gæs fodrer vi alle vores fugle på kvalitetspræmie mad, der indeholder naturlige ingredienser, der ikke indeholder genetisk modificerede afgrøder eller kemiske tilsætningsstoffer.
