fra vinen
så du har besluttet at kaste en fest, og du ved, at du vil servere vin, men hvor starter du? Hvilken slags skal du få? Hvor meget skal du købe? Denne guide hjælper dig med at besvare disse spørgsmål, så du kan tjekke ‘vin’ fra din opgaveliste.
hvilken slags vin skal jeg købe?
forskellige mennesker har forskellige smag i vin, så du skal have en række forskellige stilarter til rådighed – tricket her er at ikke overvælde maden. Den mest basale sort ville bestå af en rød og en hvid mulighed. Du kan tilføje flere stilarter af hver, eller inkludere en mousserende, ros-eller sød mulighed. Nedenfor er et par konfigurationer, der fungerer godt i de fleste situationer.
mulighed 1: En rød og en hvid
Rød: de fleste mennesker, der drikker rødvin, tænker på sig selv som at have en præference for fyldige, tørre stilarter. Din vin skal ikke være for sød, tannisk, sur eller let (husk, prøv ikke at overvælde maden). Nye verdensstilvine er en sikrere indsats end den gamle verden, da de har tendens til at blive lavet i en blødere, mere tilgængelig stil med mindre tannin og surhed. Merlot eller Cabernet fra USA eller Australien ville være gode valg.
hvid: hvis du kun har en hvidvin, skal den være tør, men ikke for sur eller usædvanlig. Chardonnay fra Californien og Pinot Grigio fra Italien er begge fremragende valg. Folk foretrækker ofte vine, som de allerede er bekendt med, så hvis du har et begrænset antal muligheder, bør du undgå vine, der er uklare eller usædvanlige i deres smag.
Mulighed 2: to røde og to hvide
Rød #1: denne mulighed skal være den samme som diskuteret ovenfor: ny Verdensstil Merlot eller Cabernet.
rød #2: Prøv en lysere stil, tør rød som en Pinot Noir fra bourgogne eller Oregon.
hvid #1: det samme forslag som ovenfor: Chardonnay eller Pinot Grigio.
hvid # 2: en tør, aromatisk vin som Sauvignon Blanc fra Frankrig eller Loire-dalen i Frankrig.
yderligere vine, der kan tilføjes til en af de ovennævnte muligheder
mousserende: nogle gæster kan nyde en mousserende vin. Du vil måske også have en, hvis du fejrer til en fødselsdag eller jubilæumsfest. Medmindre det er en virkelig speciel lejlighed, hvor du vil servere Champagne, skal du gå med Prosecco fra Italien eller Cava fra Spanien. De er begge virkelig underholdende og mere økonomiske end Champagne.
sød vin: afhængigt af gruppen af gæster kan du måske have en sødere mulighed ved hånden, da nogle mennesker ikke nyder tør vin. Et par muligheder her inkluderer Moscato fra Italien eller Riesling fra Tyskland.
ros-hvis du holder fest om sommeren eller ved, at nogle af dine gæster nyder ros-så er det en fin detalje at have et par flasker på hånden. Prøv en ros-ros fra Sydfrankrig-Provence, for eksempel, producerer store ros-ros til gode priser.
Hvor Meget Vin Skal Jeg Købe?
dette er et populært spørgsmål, så vi kom op med en nem ligning. Selvom det måske ikke er perfekt, bruger vi dette til at finde ud af et generelt antal af, hvor mange flasker der er behov for. Vi forbinder derefter rød eller hvid i overensstemmelse hermed, afhængigt af årstiden og forudsagt præference for gæsternes smag.
vores beregning er baseret på et par antagelser:
en flaske i standardstørrelse (750 ml) indeholder 4 glas vin. Hvilket er hvor ‘4’ kommer fra i ligningen.
generelt kan folk forventes at have et glas i timen. Dette afhænger i vid udstrækning af, om du serverer andre drikkemuligheder ved dit arrangement, men generelt vil nogle mennesker have mere end et glas, og andre drikker slet ikke vin, så det har tendens til at udjævne.
eksempel A: otte gæster til en tre timers begivenhed
8 gæster divideret med 4 = 2. Multiplicer det 2 med 3 (Antallet af timer) for at få svaret på 6 flasker.
da der er 4 glas vin i en flaske, bringer dette os tilbage til den konklusion, at hvis hver af dine gæster bruger et glas vin i timen, har du brug for 6 flasker i alt (24 glas). Afhængigt af deres forudsagte smag kan du derefter beslutte at købe rød, hvid, ros-eller mousserende vin.
eksempel B: hundrede gæster til en to timers begivenhed
100 gæster divideret med 4 = 25. Tag 25 og gang med antallet af timer, 2, for at få dit svar på 50 flasker.
så igen, hvis du vil tjekke dit arbejde, skal du gå tilbage til antagelsen om, at gæsterne generelt har en tendens til at forbruge 1 glas vin i timen. Så hvis du har 50 flasker vin, og der er 4 glas i hver flaske, ville du flere 50 med 4 for at få 200 glas vin og nedbryde til hver af dine 100 gæster, der har et glas i timen i to timer.