Filippinsk Paella opskrift
den filippinske stil Paella opskrift er en populær risret, som kan nydes alene eller sammen med andre retter. Det kommer i forskellige sorter som vegetabilsk Paella, skaldyr Paella, Paella de Marisco eller bare en dejlig blandet Paella. Risen ser orange ud på grund af de ingredienser, der er tilsat den såvel som fra kogevarmen. Strukturen af den anvendte ris kan være den let klæbrige eller glutinøse slags for at inkorporere smagene endnu mere. På Filippinerne kan Paella serveres i løbet af ferien, især jul og nytårsaften. Det kan virke som en meget skræmmende skål at lave mad i starten, men det er meget simpelt at trække af.
skålen er faktisk kogt i en pande kaldet Paella. Dette er en dyb flad pande med to håndtag, der ligner en stegepande. Kødet til skålen kan variere afhængigt af dine præferencer. Du kan prøve seafood paella med muslinger, rejer og blæksprutte ringe, eller du kan gå til en blanding af alt som kylling, krabbe og rejer. Mulighederne er uendelige for skålen, især hvis du er den, der laver den.
Filippinsk paella opskrift
Paella-opskriften i Filippinsk stil er en populær risret, der kan nydes alene eller sammen med andre retter. Det kommer i forskellige sorter som vegetabilsk Paella, skaldyr Paella, Paella de Marisco eller bare en dejlig blandet Paella.
- forfatter: Pilipinas opskrifter
- Forberedelsestid: 15 minutter
- Kogetid: 35 min
- Samlet Tid: 50 min
- udbytte: 7 1h
- Kategori: Entree
- køkken: Filippinsk, spansk
ingredienser
- 2 kopper ris
- 1 kop rejer
- 3 stk blå krabber, renset
- 1/2 kilo Manila muslinger
- 2 fiskefilet
- 1/2 kilo muslinger
- 1 medium løg, skiver
- 2 fed hvidløg
- 1/2 rød peber
- 1 dåse grønne bønner
- 1 tsk safranblomst
- 1 tsk annatto pulver
- 1 spsk tomatpasta
- 1/2 kop dåse tomat
- 1/2 kop bestande fra rejehoveder
- 2 kopper af vand
- Canola madolie
- Salt og peber efter smag
instruktioner
- Varm olien i en stor stegepande over moderat varme, Sauter hvidløg og løg.
- rør annattoen ind og bland godt, slip derefter tomat på dåse og kog i et par minutter.
- tilsæt tomatpasta og rejebestand og kog op.
- rør muslinger, krabber, muslinger, rejer og fisk ind, krydre med salt og peber.
- dæk og lad koge i 5 til 7 minutter mere, eller indtil seafoods er færdige
- når skaldyr lige er kogt igennem, skal du fjerne seafoods og lade saucen stå på gryden.
- tilsæt vand, ris og safran til saucen. Rør, dæk og kog, indtil ris er mør, tilsæt mere lager, hvis det er nødvendigt.
- rør grønne ærter på dåse og rød eller grøn peber og kog i yderligere 3 til 5 minutter.
- læg skaldyrene tilbage i gryden eller server dem oven på risen.
- sæt paellaen i en serveringsskål eller et fad og pynt med oliven og hårdkogte æg, hvis det ønskes.
noter
denne video viser en anden måde at forberede Filippinsk paella på.
ernæring
- serveringsstørrelse: 300 g
- kalorier: 460
- sukker: 2 g
- natrium: 900 mg
- fedt: 24 g
- mættet fedt: 11 g
- umættet fedt: 13 G
- Transfedt: 0 g
- kulhydrater: 15 g
- fiber: 2 g
- protein: 43 g
- kolesterol: 230 mg
nøgleord: rismel, risskål, autentisk
paella opskrift forberedelse& Tips
den første ting at gøre, når madlavning Paella er at forberede skaldyr eller kød. Disse skal delvist koges, så når du tilføjer dem til risen, som koger hurtigere, bliver de ikke underkogt. Næste er at forberede en pasta lavet af hvidløg, paprika og urter som persille. Dette bidrager til den store smag, aroma og farve af ris.
når du laver Paella-opskriften, er den måde, du tilbereder din ris på, vigtig. Du kan bruge safran ris, som kan koste mere, men kan være meget givende i sidste ende. I stedet for at bruge vand som til normal ris, er væsken at bruge fiskebestand eller muslingesaft for at få smagene i gang. Risen skal delvist koges til næste trin. Den delvist kogte skaldyr eller kød arrangeres derefter ovenpå og koges derefter, indtil risen er godt klaret. Den kogte ris skal være fast og sej, som om du kan smage hvert eneste korn. Når du har perfektioneret risen, vil alle ingredienserne være i perfekt harmoni.
