• Articles
• admin

denne elefant fod yam opskrift eller Karunai Kilangu lavvandede yngel. Det er simpelt & let at lave. Dette går godt med enhver form for ris sorter & især ostemasse ris. Det vil syltetøj bedst med sydindisk stil rasam (som tamarind suppe).

hvis du kan lide det at være sprød, prøv dybstegningsmetode. For lavt yngel er ingredienserne de samme. Den eneste forskel er, når du friterer bare marinere hele ting med en spiseskefuld besan mel omkring 10-15 minutter før madlavning.

ingredienser af Elefantfod Yam opskrift

• Elefantfod Yam – 1 kop (Karunai kilangu) (skåret eller kuberet)
• hvidløg – 6-7 fedter (smadret)
• rød chilipulver – 1 – 2 spsk
• Asafoetida – en knivspids
• olie – 2 spsk
• vand & salt – efter behov
• Curry blade

trin til elefant fod yam opskrift

• sug yam i 3-5 minutter i det varme vand med salt og gurkemejepulver for at forhindre kløe.
• skræl huden, vask og rengør, indtil den bliver bedre.
• skær yam i skiver. (Form du kan lide)
• varm olie med en medium flamme, når den er varm, tilsæt sennepsfrø, karryblade, hvidløg og skiver yams.
• tilsæt det nødvendige salt og lad stegning 2-3 minutter.
• derefter tilsættes 2-3 spsk vand, luk låget og lad madlavning med lav flamme. (Rør ofte blandingen)
• når det halvt kogt derefter tilføje Chili pulver, asafoetida og bland grundigt.
• fortsæt med at simre uden låg, indtil det bliver gyldenbrun kant. Yummy appetitvækkende elefant fod yam / karunai lavvandede yngel er klar til at tjene.