Edika Ikong suppe (nigerianske grøntsagssuppe)
Edikang Ikong soup er en traditionel nigeriansk suppe, der er meget nærende og proteinfyldt. Denne fingerslikende delikatesse er også almindeligt kendt som Nigeriansk grøntsagssuppe.
Edikang Ikong suppe er lavet med en generøs mængde friske bladgrøntsager, gedekød, rejer, palmeolie og andre ingredienser af stor næringsværdi. Denne lækre suppe smager så godt og har en masse sundhedsmæssige fordele.
gå til:
- Hvad er Edikang Ikong?
- Hvad er Edika Ikong suppe lavet af?
- ingredienser brugt
- Sådan laver du denne opskrift
- opbevaring og genopvarmning
- hvad skal man spise med Edikang Ikong suppe
- Tips og variationer
- opskrift
Hvad er Edikang Ikong?
Edikang Ikong er en suppe, der er hjemmehørende i Efik folk fra Cross River, og Akva Ibom stater i Nigeria.
på grund af de forskellige kød og forskellige proteiner, der blev brugt til at fremstille denne suppe, plejede den at være kendt som “rig mands mad.”Men det er nu nydt over hele landet.
Hvad er Edika Ikong suppe lavet af?
Edikang Ikong er primært lavet af Vandblad (Malabar spinat) og Ugu blade (riflede græskar blade).
Vandblad er hjemmehørende i Amerika og Caribien, men er nu bredt dyrket over hele verden. Ugu blade (også kendt som Ugu blade) er en anden populær bladgrøntsag hjemmehørende i Vestafrika.
disse blade er nærende og er en fantastisk kilde til Vitamin A, folat og calcium. Nogle andre sundhedsmæssige fordele ved disse blade er:
- bidrage til at reducere risikoen for visse former for kræft.
- lavere blodtryk.
- naturligt øge immunsystemet.
- forbedrer blodproduktionen.
- hjælper med vægttab.
dette er kun nogle få af de mange og utrolige sundhedsmæssige fordele ved denne salte suppe; hvad er der ikke at elske ved det?
anvendte ingredienser
- grøntsager: Vandblad (Malabar spinat), Ugu blade (riflede græskar blade). Dette er de traditionelle bladgrøntsager, der bruges til denne opskrift.
- krydderier: Cayennepeber (eller formalet peber), bouillon eller Maggi bestand terninger, formalet krebs, salt.
- Protein: gedekød, røget eller tørret fisk og rejer.
- andre ingredienser: palmeolie, løg, vand og lager.
Sådan laver du denne opskrift
Edikang Ikong tager en hel del forberedelse. For at fremstille suppen skal du for eksempel vaske grøntsagerne, koge gedekødet separat og derefter bruge bestanden til Edikang Ikong-suppen.
jeg vil foreslå, at du laver mad og tilbereder gedekød og grøntsager en dag før for at reducere din forberedelsestid og gøre tingene lettere.
der er mange variationer i at lave denne suppe, men nedenfor er en af de mest almindelige metoder, der anvendes til at lave Nigeriansk Edikaikong suppe.
Forbered gedekødet
- vask først og skær gedekødet i små stykker eller din foretrukne størrelse (hvis ikke allerede skåret).
- læg det i en gryde og hæld lige nok vand til at dække det.
- tilsæt hakkede løg, bouillon eller Maggi terninger, salt og peber.
- kog indtil blød (omkring 40-45 minutter bør være nok).
- tag kødet ud og lad bestanden stå i gryden til suppen.
Forbered bladene
- mens gedekødet koger, skal du vaske og dræne bladene.
- Efterlad i et dørslag for at slippe af med overskydende vand, mens du tilbereder suppen.
Forbered suppen
- Edikang Ikong er ikke en vandig suppe, så tilsæt bare lidt vand til bestanden i gryden.
- tilsæt rejer, røget havkat, oksekød & krydderier. Kog i 15-20 minutter på medium varme.
- tilsæt vandblad og ugu blade. Rør rundt og smag til salt.
- hæld i palmeolien. Lad det simre i 10 minutter på lav varme.
opbevaring og genopvarmning
du kan opbevare Edikang Ikong i køleskabet i op til fem dage og to uger i fryseren, før det begynder at miste sin smag. At genopvarme:
- sæt det på lav varme i 5 til 10 minutter, hvis det er fra køleskabet.
- tilsæt et par dråber vand, så det ikke brænder.
hvis det er fra fryseren, lad det optø helt, før det opvarmes på komfuret i et par minutter.
hvad skal man spise med Edikang Ikong suppe
fra pasta til ris til Nigeriansk fufu kan man nyde Edikang Ikong suppe med forskellige fødevarer. Du kan dog nyde denne lækre suppe med enten keto fufu eller blomkålris til en lav-carb-mulighed.
Tips og variationer
- for de bedste resultater, brug de anbefalede bladgrøntsager for at få den fulde nærende og lækre smag fra suppen, men spinat og grønkål ville erstatte pænt.
- hvis du især nyder krydret mad, kan du gøre det meget spicier ved at tilføje scotch bonnet peber eller mere cayennepeber.
- jeg bruger gedekød, men ethvert animalsk protein vil arbejde for denne opskrift.
- hvis suppen viser sig for vandig, tilsæt flere grøntsager og lad dem simre på lav varme i 5 til 10 minutter.
hvis du elsker grøntsagssupper, skal du helt sikkert tjekke disse afrikanske supper!
Efo Riro (Nigeriansk spinat gryderet)
Yevedu suppe
Molokhia (egyptisk Mulukhia)
Egusi suppe
Bitterbladsuppe
flere Keto afrikanske retter!
Nigeriansk kylling gryderet
Banga suppe
kylling hjerter opskrift
bagt hele havkat
opskrift
Edikang Ikong suppe (Nigeriansk grøntsagssuppe)
Udskriv Pin Del på Facebook
ingredienser
til gedekød
- ▢ 2 lbs gedekød
- liter 1 tsk bouillonpulver eller 2 maggi-terninger
- liter 1 tsk sort peber
- liter 1 tsk salt eller efter smag
- liter 1/2 løg
- liter nok vand til at dække kødet.
Til suppen
- ▢ 2 kopper waterleaf (malabar spinat)
- ▢ 4 kopper ugwu blade (riflet græskar blade)
- ▢ 3/4 kop palmeolie
- ▢ 2 kopper lager
- ▢ 2 kopper vand
- ▢ 6 oz røget/tørret fisk
- ▢ 8 oz rejer
- ▢ 2 tsk stødt krebs
- ▢ 1 tsk cayenne peber
- ▢ 1 tsk bouillon pulver eller maggi terninger
- ▢ 1 tsk salt eller efter smag
Instruktioner
Forberede den ged kød
-
vask og skær gedekødet (hvis det ikke allerede er skåret).
-
Føj til en gryde og hæld nok vand til at dække det.
-
tilsæt hakkede løg, bouillon / maggi, salt og peber.
-
40-45 minutter).
-
tag kødet ud og lad bestanden stå i gryden til suppen.
Forbered bladene
-
mens gedekødet koger, skal du vaske og dræne bladene.
-
lad det stå i et dørslag, mens du tilbereder suppen.
Forbered suppen
-
tilsæt lidt vand til bestanden i gryden.
-
tilsæt rejer, røget havkat, oksekød & krydderier.
-
kog i 15-20 minutter.
-
tilsæt vandblad og ugu blade.
-
rør rundt og smag til salt.
-
hæld palmeolien i.
-
lad det simre i 10 minutter på lav varme.
noter
- for de bedste resultater skal du bruge de anbefalede bladgrøntsager for at få den fulde nærende og lækre smag fra suppen, men spinat og grønkål ville erstatte pænt.
- hvis du især nyder krydret mad, kan du gøre det meget spicier ved at tilføje scotch bonnet peber eller cayennepeber.
- jeg bruger gedekød, men ethvert animalsk protein vil arbejde for denne opskrift.
- hvis suppen viser sig for vandig, tilsæt flere grøntsager og lad dem simre på lav varme i 5 til 10 minutter.