Chili hvidløg Sauce
Chili hvidløg Sauce sikker giver liv til en masse retter. Ikke kun giver det smag til intetsigende fødevarer, men det hjælper også med at forbedre deres smag. Hvis du er en person, der nyder deres måltider med et spark af spiciness og garlicky smag, så er denne perfekt til dig.
i Filippinerne er det normalt at se dette krydderi i flere fødevarevirksomheder. Det placeres ofte i en lille beholder, der også har en lille ske. Restauranter placere dem på hver side af bordene for lettere adgang. Filippinere elsker at tilføje det til sojasovs og calamansi, så er de klar til at bruge det som deres dip.
i løbet af de seneste år elsker Pinoys saucen. Efterspørgslen resulterede i, at mange filippinere lavede og solgte deres egne versioner. Sikkert, filippinere er store forbrugere af krydderiet, men det er ikke dem, der var i stand til at tænke på konceptet.
smagen er af vietnamesisk afstamning, og gennem hele sin historie har den allerede turneret flere asiatiske lande, herunder Filippinerne. Kineserne er også store fans af dip, som de elsker at tilføje til deres dim sum menuer.
folkene bag opdagelsen af krydderier gjorde dem ikke til at give sundhedsmæssige fordele, men for at give smag. Selvom ikke alle er usunde heller. Hvidløgs-og chiliindholdet i denne aroma kan på en eller anden måde give minimale sundhedsmæssige fordele. Når det kommer til smag, er der dog hundrede procent sikkerhed for, at det vil få det bedste ud i mange retter.
som en person, der ikke kan leve uden krydderier, kan jeg personligt lide, hvordan chili hvidløgssauce er unik og smagfuld. Dens spiciness er lige nok til at gøre ethvert måltid spændende, plus smagen af hvidløg er meget raffineret. Pinoys elsker at tilføje det direkte til mad eller blandet med toyomansi. Saucen smager også perfekt sammen med mange kinesiske retter.
Tips
- du ved, at den er kogt ordentligt, når farven bliver mørk rød eller chokoladebrun.
- Opbevar Chili hvidløg i en glasbeholder, den kan vare op til 2-4 uger, når den er i stuetemperatur.
- brug chili hvidløgssausen som din yndlingsdypesauce til siomai, lugav og mange andre.
- du kan bruge tørret eller frisk rød chili, alt efter hvad der er tilgængeligt for dig.
ingredienser
- rød chili – Du kan bruge hakket frisk, tørret chili eller endda chiliflager
- vegetabilsk olie – alternativt kan du bruge olivenolie
- hvidløg – skrællet og hakket
- peberkorn
Sådan tilberedes Chili hvidløgssauce
- brug en foodprocessor til at hakke hvidløg og chili separat. Du kan også manuelt hakke dem ved hjælp af en kniv.
- Varm olien i en gryde over medium varme og tilsæt peberkornet. Dette er den samme procedure for at fremstille peberkornolie. Kog det i cirka 3-4 minutter. Brug en skimmer slev/siske til at fjerne disse peberkorn på gryden.
- tilsæt hvidløg, kog indtil gyldenbrun under omrøring lejlighedsvis. Tilsæt den røde chili og fortsæt med at lave mad, indtil den bliver mørk rød eller chokoladebrun. Det kan være nødvendigt at slukke for varmen, før den skifter til chokoladebrun, bare fortsæt med at omrøre for at fortsætte med at tilberede chilien.
Chili hvidløgssauce opskrift
Jenalyn Rose Forbes
ingredienser 1h2h3h
- 1 liter kop rød chili hakket
- 1 kop vegetabilsk olie
- 1 hoved hvidløg
- 1 liter spsk peberkorn
instruktioner
-
brug en foodprocessor til at hakke hvidløg og chili separat. Du kan også bruge mørtel og støder til hakning.
-
Varm en gryde over lav-medium varme, tilsæt vegetabilsk olie. Når det er varmt nok, tilsæt peberkornet og lad det koge i cirka 2 minutter, indtil det er duftende. Fjern peberkornet på gryden ved hjælp af en skimmer-øse/sil.
-
tilsæt hvidløg, lad det koge, indtil det er duftende og gyldenbrunt. Tilsæt chili, rør lejlighedsvis og kog i yderligere 5-7 minutter, indtil den bliver mørkerød. Sluk for varmen og rør kontinuerligt, mens olien stadig er varm. Den er klar, når den bliver mørk brun.
-
opbevares i en glasbeholder i op til 2-4 uger. Tilføj det for at give et lille spark til din stir-fry, siomai, lugar og mange andre.