Chen familie arvestykke suppe af bibikgourmand | hurtig og nem opskrift | foderet
serverer 1
ingredienser
200 g te, blancheret i kogende vand i 1 minut og drænet (flad risnudel)
4 mellemstore rejer, afskallede og deveined
1 lille blæksprutte, skåret i 3 cm cirkulære strimler
2 tørrede svampe, gennemblødt i vand i 30 minutter og skåret
5G hakket svinekød, marineret i majsmel, salt, vin, sukker i 30 minutter
1 tsk forårsløg, hakket
1 tsk hvidløg, hakket
1 tsk løg, hakket
2 spsk jordnøddeolie
450 ml vand
en håndfuld chye sim, skåret i 3-4 cm strimler
retninger
i en lille gryde, tilsæt jordnøddeolie og saut liter hvidløg og løg indtil duftende. Tilsæt hakket svinekød og rør i 3-4 minutter. Tilsæt rejer, blæksprutter og svampe, og rør, indtil de er duftende. Pas på ikke at koge blæksprutte og rejer for meget. Tilsæt vand, og når det koger, tilføj chye sim. Når suppen koger, skal du tilføje kål te og koge i højst 1 minut.
Valgfrit:
hvis du foretrækker at bruge lager i stedet for vand, kog vandet med cirka 50 g vaskede tørrede ansjoser i cirka 15 minutter. Lad de tørrede ansjoser stejle i bestanden i yderligere 15 minutter, før de drænes. Bortskaf de tørrede ansjoser.