• Articles
• admin

Cattails: sump Supermarked

USA vandt næsten Anden Verdenskrig med cattails.

ingen grøn plante producerer mere spiselig stivelse pr.hektar end katten o’ ni haler; ikke kartofler, ris, taros eller yams. Der var planer om at fodre amerikanske soldater med den stivelse, da anden verdenskrig stoppede. Lichen, ikke en grøn plante, kan producere flere kulhydrater pr. En hektar cattails kan producere 6.475 pund mel om året i gennemsnit (Harrington 1972).

to arter af cattails er almindelige i Nordamerika i dag. Den ene er Typha latifolia (TYE-fuh lat-IH-FOH-lee-uh) den anden Typha angustifolia (an-gus-tee-FOH-lee-uh.) Typha er fra græsk og betyder” mose “— nu du hvordan” tyfus ” fik sit navn og tyfus Mary. Latifolia betyder bredt blad, angustifolia betyder tyndt blad. Udover denne forskel, T. latifolia kan lide lavere vand, T. angustifolia dybere vand, men det er ikke usædvanligt at finde dem levende side om side og også krydsning — måske l ‘ angustifolia. Cattails får deres navn fra deres modne brune cylindriske blomsterpigger. Da jeg var barn, brugte vi de tørrede pigge som Fakler, mens vi skøjte om vinteren. Slutningen af sæsonen fluffy “haler” gøre fremragende tinder og indianerne brugte dem isolering, madrasser og absorption.

der er så meget at vide om cattails, at en bog kun kunne skrives om dem. For det første ligner ingen andre planter i deres modne fase cattail, så det er svært at fejlidentificere. Yngre planter kan fejlagtigt identificeres med tre giftige, så kig altid efter sidste års klassiske vækst for at bekræfte, at du har fundet cattails. Cattail er ovale i bunden, ikke flatiske. De er også meget mild smag og uden meget aroma betydning, hvis det, du tror, du har, er en cattail, og det er stærkt aromatiseret og eller aromatisk — ikke tæller lugten af mudder — du har den forkerte plante.

det siges, at hvis en mistet person har fundet cattails, har de fire af de fem ting, de har brug for for at overleve: vand, mad, husly og en kilde til brændstof til varme—de tørre gamle stilke. Den eneste ting, der mangler, er kammeratskab. Selvfølgelig er den anden ting at påpege, at uanset hvor vandet strømmer, nedstrøms er civilisation i Nord -, Central-og Sydamerika. Husk, at når du er tabt i Amerika. Dette gælder ikke i Afrika eller Sibirien. Mange floder i Afrika er størst nær deres kilde og tørrer derefter op, når vandet bruges eller fordamper. I Sibirien strømmer floder nordpå mod det ubeboede Arktis.

en spejder motto er “You name it og vi vil gøre det fra cattails!”Cattails er vildmarkens supermarked. De unge cob-lignende spidser af planten er spiselige, ligesom den hvide bund af stilken, sporer hovedrødderne og spaghetti som rodrotter fra hovedrødderne. De har vitaminerne A, B,

og C, kalium og fosfor. Pollen kan bruges som mel. Jeg kan godt lide deres bekvemmelighed som en trail nibble, eller kano nibble som det var. Bare træk i en, og hvor den trækker fra stilken, er der normalt en velsmagende bid eller to. Jeg tror dog, at den bedste del er de nye skud fra hovedroden. De begynder at ligne en alligator tand og derefter en spids krog tre eller fire inches lang. Rødderne selv har brug for noget behandling, og jeg kommer til dem om et øjeblik.

Cattails har en overraskende funktion og historie. Spredningen af cattails i en vandmasse er en vigtig del af processen med åbent vand, der omdannes til sump og derefter tørt land. De er hjemmehørende i både Nordamerika og Europa. I Europa kaldes cattails bulrushes eller større reed mace. De er først nævnt-hvilket er nævnt skriftligt-i USA i 1830 ‘ erne og blev på det tidspunkt kun fundet langs Atlanterhavskysten og Golfen. De var ikke en betydelig plante i Dakotas indtil 1960 ‘ erne. Den indfødte cattail, Typha gracilis, ser ud til at være næsten forsvundet og hybridiserer med den europæiske version for at danne de to arter, der er nævnt her. Østlige indfødte brugte cattails i vid udstrækning, ikke kun til mad, men til hamp og fyldning. Faktisk betyder et indisk ord for cattails “frugt til papooses seng.”Fluffen blev brugt i bleer og til menstruation.

som de fleste vandplanter i området er cattail også hjemsted for en bille grub, der fisker som. På en grøn cattail skal du kigge efter et ydre blad, der bliver brunt i bunden af bladet og hovedstænglen. Du vil finde en grub, faktisk larveformen af en Pilespidsbille, af listronotus-slægten. Størrelsen vil variere, men de vokser store nok til en lille krog og fisk elsker dem. Som en væv er grub også sandsynligvis spiselig af mennesker, men jeg har ikke fået rundt til at prøve en. Du kan finde den samme grub i toppen af bulrushes og vapato.

som tidligere nævnt er cattails mester for stivelsesproduktion. Den måde, du får stivelsen på, er at rense det ydre af rødderne og derefter knuse dem i rent vand og lade dem sidde. Stivelsen sætter sig ned i bunden, hvorefter man hælder vandet af. Det kan tage flere afløb og afregne sessioner slippe af med fiberen. Jeg prøvede stivelsen rå en gang og fik lidt mavesmerter. Når du først har stivelsen, er den fremragende til madlavning, som du ville have noget mel. At få stivelse på den måde er ret arbejdskrævende. Her er tre andre måder at komme til rodstivelsen:

tør de skrællede rødder (skræl rødder, mens de er våde–de er vanskelige at skrælle, når de er tørre). Hakk rødder i små stykker, og pund dem derefter med lidt vand. Når de lange fibre fjernes, kan det resulterende goup-pulver tørres og bruges som mel. Rødderne kan også koges som kartofler, så stivelsen tygges ud (spytter fibrene væk), eller du kan også stege roden i en ild, indtil den ydre svampede kerne er helt sort. Tyg derefter stivelsen af fiberen. Spis ikke fiberen. Det vil give dig mavesmerter. Jeg kender fra personlig erfaring. Fordelen ved sidstnævnte metode er ingen gryder eller pander er nødvendige. Hvis du har ild og en dam, har du et nærende måltid. Du kan også sætte rødderne på grillen.

endelig er cattails, Typha latifolia, mistænkt for dødelig forgiftning af flere heste i Indiana, en sag for over 80 år siden. Symptomerne omfattede stivhed, manglende tilbøjelighed til at bevæge sig, kraftig sved og muskuløs rysten.

Green Deane ‘ s “specificerede” Planteprofil

identifikation: Cattails vokser til 9 fod; bladene er stroppelignende, stive, svampede indeni, afrundede på ryggen, beklædt sammen i bunden for at virke “fladt”, men ovale; den cigar-udseende” blossom ” er meget tæt pakket med små blomster, mandlige blomster i top klynge, kvindelige blomster i bund klynge. Rødder vokser vandret. Hvis der er et mellemrum mellem de mandlige og kvindelige dele af planten, er det T. angustifolia eller den smalle bladcattail. Hvis de mandlige og kvindelige dele af planten mødes, er det T. latifolia, den fælles cattail.

årstid: Spikes, pollen og blomster i foråret, bunden af stilke og rodår bedst i efterår og forår.

miljø: vokser hvor det er vådt, floder, damme, grøfter, søer, tæt på kysten eller længere ude.

fremstillingsmetode: talrige, kogte umodne og modne blomster, pollen i brød, stilke som en trail nibble, rodstivelse til næring, rodstængler skyder som grøntsager. Rødderne kan koges, og stivelsen fjernes eller suges af fibrene. De kan tørres, stivelsen revet af fibrene og stivelsen anvendt som mel. Du kan knuse rødderne i vand, lad stivelsen slå sig ned, hæld vandet af og brug derefter stivelsen. Eller du kan kun rødderne på gløder og stege indtil Sort, skræl derefter det sorte lag af og tyg eller sådan stivelsen af fibrene. Også kernen i rødderne kan steges til tør og bruges som kaffeerstatning.

Scalloped Cattails

tag to kopper chooped cattail toppe og læg dem i en skål med to slagne æg, en halv kop smeltet smør, en halv teskefuld hver sukker og muskatnød og sort peber. Bland godt og tilsæt langsomt en kop skoldet mælk til cattail blandingen og blandet. Hæld blandingen i en smurt gryde og top med revet ost-valgfrit-og tilsæt en smule smør. Bages 275 grader i 30 minutter.

cattail Pollen kiks

de grønne bloom spikes bliver en lys gul, da de bliver dækket af pollen. Læg en stor plastikpose over hovedet (eller halen) og ryst. Pollen er meget fin, der ligner et karryfarvet talkumpulver. Pandekager, muffins og cookies er fremragende ved at erstatte pollen med hvedemel i enhver opskrift. Cattail Pollen kiks: bland en fjerdedel kop cattail pollen, en og tre fjerdedele kop mel, tre teskefulde bagepulver, en teskefuld salt, fire spiseskefulde afkortning, og tre fjerdedele en kop mælk. Bages efter udskæring af kiks i 425 graders ovn i 20 minutter. For en endnu mere gylden tone kan du tilføje en ekstra kvart kop pollen.

cattail Pollen pandekager

Bland en halv kop pollen, en halv kop mel, to spiseskefulde bagepulver, en teskefuld salt, et æg, en kop mælk, tre spiseskefulde bacon drippings. Hæld i en varm stegepande eller bageplade i dollar, fire tommer pandekage beløb.

cattail gryderet

to kopper skrotede pigge, en kop brødkrummer, et æg, slået, en halv kop mælk, salt og peber, en løg terninger, en halv kop strimlet cheddarost. Kombiner alle ingredienser i en gryderetter og læg den i en ovn, der er indstillet til 350 grader i 25 minutter. Serveres, når det er varmt.