• Articles
• admin

Canning seafood er en fantastisk måde at holde lækre ingredienser lige ved hånden til fremtidige måltider. I dette nyttige uddrag fra United States Department of Agriculture ‘ s Complete Guide to home Canning lærer du processen til konservering af røget fisk sikkert. Brug dette og vores andre konservesressourcer til at holde dit spisekammer fyldt med friske fødevarer hele året rundt.

følgende er et uddrag fra USDA Complete Guide to home Canning dækker konserves røget fisk.

laks, stenfisk og fladfisk (tunge, torsk, skrubbe) og andre fisk

forsigtig: sikre behandlingstider for andre røgede fisk og skaldyr er ikke fastlagt. Disse produkter bør fryses. Rygning af fisk skal ske ved testede metoder. Let røget fisk anbefales til konserves, fordi den røget smag bliver stærkere og kødet tørre efter forarbejdning. Men fordi det endnu ikke er kogt, må du ikke smage let røget fisk før konserves.

følg disse anbefalede konservesinstruktioner omhyggeligt. Brug en 16 til 22 kvart trykcanner til denne procedure; Brug ikke mindre trykkasser. Sikre behandlingstider er ikke bestemt. Brug ikke krukker, der er større end en pint. Halvpints kunne behandles sikkert i samme tidsrum som pints, men produktets kvalitet kan være mindre acceptabel.

fremgangsmåde: hvis røget fisk er frosset, skal du optø i køleskabet, indtil der ikke er iskrystaller tilbage før konservering. Hvis det ikke gøres før rygning, skære fisk i stykker, der passer lodret ind i pint konservesglas, forlader 1-tommer headspace. Pak røget fisk lodret i varme krukker, efterlader 1-tommer hovedrum mellem stykkerne og den øverste kant af krukken. Fisken kan pakkes enten løst eller tæt. Tilsæt ikke væske til krukkerne. Rengør krukkefælge med et rent, fugtigt papirhåndklæde. Juster låg og proces.

Forarbejdningsændring for røget fisk: anvisningerne for påfyldning af trykcanneren til forarbejdning af røget fisk er forskellige fra dem for anden trykkonserves, så læs venligst følgende omhyggeligt. Det er afgørende for produktsikkerheden, at behandlingsvejledningen følges nøjagtigt. Når du er klar til at behandle dine krukker med røget fisk, skal du måle 4 liter (16 kopper) køligt ledningsvand og hælde i trykbeholderen. (Bemærk: vandstanden vil sandsynligvis nå skruebåndene på pint krukker.) Reducer ikke mængden af vand eller opvarm vandet, før behandlingen begynder. Placer forberedte, lukkede krukker på stativet i bunden af dåsen, og fortsæt som med sædvanlige trykbeholdningsinstruktioner.

• udgivet den Jul 7, 2014

  virkningerne af klimaændringer på monark sommerfugle og skove, forurening i kvarterer i amerikanske byer og stenstøv til kulstofopdræt.

  

  Hjemmelavet Homestead julegaveideer

  at give julegaver, der kommer lige fra dit hjerte og homestead, vil tilføje mening til gaveudgivelse.

  

  sennep Lover opskrifter

  hvis du er en sennep elsker, denne opskrift er for dig. Hurtig, enkel og meget alsidig, du kan ikke gå galt med din egen hjemmelavede sennep.