antilope Roast Opskrift
denne lækre antilope roast Opskrift er salte og ømme, med masser af læskende sauce til at tjene over kartoffelmos eller pasta. Tilberedning af antilopesteg i en langsom komfur gør den meget øm. Det er en stor skål at gøre, når du vil være væk hele dagen. Læg nogle grøntsager og kartofler i crockpotten med antilopekødet, og kom hjem til en lækker aroma og et varmt måltid!
Antilopesteg opskrift på langsom komfur
for at slippe af med gamey-smagen skal vi saltlage denne stege, før vi koger den. Det tilføjer et trin, men da vi saltvand natten over, er det ikke nogen problemer. Du kan også lave stegen uden saltning. Saltning reducerer enhver stærk vildtsmag, men opskriften fungerer fint uden saltning.
først vil du lægge salt og eddike i en beholder, der er stor nok til at holde stegen. Tilsæt skiver hvidløg, og antilopen stege. Hæld nok vand i beholderen til at dække kødet. Dæk tæt med et låg eller plastfolie. Anbring i køleskabet i 8 timer eller natten over.
om morgenen drænes saltlage og kasseres. Skyl stege, for at fjerne enhver ekstra salthed. Læg stege i crockpot, og dæk med tomater, vand, sovsblanding, løg, sennep og salt.
Sådan tilberedes antilopekød
kog stegen på lavt i 10-12 timer. Når stegen er færdig med at lave mad, kan jeg godt lide at skære den et par gange på tværs af kornet, så kødet ender med bidestørrelse i stedet for lange strimler. Makulere kød og tjene over kartofler, ris eller pasta.
Antilopekød kan være hårdt, det gør det bedst, når det koges lavt og langsomt, som hele dagen i crockpot. Langsomme komfurer er meget tilgivende, hvilket er fantastisk til vildt!
den største faktor i gamey smag vs. mild smag, og hård kød vs. bud kød, er den type dyr, og hvordan det var forberedt. Du kan finde flere enkle tip til forberedelse af vildt her.
antilope stege opskrift
ingredienser 1h2h3h
- 3 lb antilope stege
- 2 15-ounce dåser knust tomater eller tern
- liter kop vand
- 1 pakke sauce blanding
- 1 løg hakket
- 1 spsk sennep tilberedt
- 1 tsk salt
- 2 spsk salt
- 4 fed hvidløg skiver
- eddike
instruktioner
-
læg 2 spsk salt, 1/4 kop eddike og skiver hvidløg i en stor skål. Røre. Tilsæt antilopesteg, og dæk med vand.
-
dæk skålen tæt med plastfolie eller et låg, og lad kød marinade i 8 timer eller natten over.
-
Tøm kød, kasser marinade. Skyl kødet og læg det i crockpot.
-
tilsæt ost kop vand, tomater, sovs blanding, løg, sennep og salt. Kog på lav i 10-12 timer.
-
makulere kød og rør tilbage i sauce. Serveres over kartofler eller pasta.
noter
ernæring
