• Articles
• admin

Ah, gul ris. En af de vigtigste sideretter i et latinsk køkken. I årevis vidste jeg kun, hvordan man laver denne lækre skål ud af en kasse. Men som de fleste ting er mad normalt bedre (og bedre for dig), når du laver det fra bunden. Sjov ting er, hjemmelavet pil amarillo tager omtrent samme tid som de boksede ting, uden nogen underlige tilsætningsstoffer. Så næste gang du hankering for nogle gode ol’ gammeldags spansk gul ris, gøre denne opskrift! Det bliver hurtigt en favorit for din familie, som det er for min.

2 teskefulde olivenolie
1/2 kop hvidløg, fint terninger
2 hvidløgsfed, hakket
2 kopper kylling bouillon med lavt natriumindhold eller vand
2 teskefulde pulveriseret kylling bouillon
1/2 tsk malet gurkemeje
6 kvist frisk timian
2 tørrede laurbærblade
1 kop parboiled ris
3/4 kop frosne ærter (valgfrit)

Varm en gryde til medium varme, tilsæt derefter olivenolie.

Sauter den hakkede løg og hvidløg i 2-3 minutter, indtil den er gennemskinnelig.

Tilsæt kylling bouillon / vand, kylling bouillon, gurkemeje, timian og laurbærblade.

Bring blandingen i kog, tilsæt derefter risen.

rør rundt, dæk derefter gryden og sænk varmen til medium lav.

kog risen i 25-30 minutter, indtil bestanden er fuldt absorberet, og risen er fuldt kogt.

Fjern timian og laurbærblade, rør derefter ærterne ind, hvis det ønskes.