Adobong Baboy Sa Gata
Adobong baboy sa gata eller svinekød adobo i kokosmælk er en version af filippinsk adobo-skål, hvor kokosnødcreme tilsættes mod slutningen af tilberedningsprocessen. Den ekstra ingrediens gør den almindelige adobong baboy rigere og mere interessant.
Adobong Baboy Sa Gata Opskrift
Ingredienser:
- 1 kg svinekød, skåret i 2 tommer terninger
- 250 g vand
- 125 g eddike
- 60 g sojasovs
- 225 g kokosmælk
- 1 stk løg, tyndt skåret
- 1 hoved hvidløg, hakket
- 1/2 tsk peberkorn
- 2 stk laurbærblade
- 4 stk Thai chili peber, hakket
- salt, efter smag
- 1 spsk rapsolie
tilberedningsprocedurer:
- i en gryde kombineres svinekød, løg, hvidløg, peberkorn, laurbærblade, vand, eddike og sojasovs. Påfør medium varme og kog i cirka 5 minutter (skummet skum, der flyder ovenpå).
- sænk varmen, dæk, og lad det småkoke i cirka 30 minutter, eller indtil kødet er mørt.
- Tøm kødet og reserver aromaterne og 1 kop væsken.
- hæld olien i en bred gryde over medium varme. Tilsæt kød og aromater og kog under omrøring lejlighedsvis, indtil det er let brunet.
- tilsæt den reserverede væske, kokosmælk og chili peber.
- sænk varmen, dæk, og lad det småkoke i cirka 15 til 20 minutter, eller indtil kødet er helt kogt, og saucen er reduceret og fortykket.
- krydre med salt efter smag. Overfør til en serveringsplade og nyd!
Leder du efter andre Lutong Pinoy opskrifter at prøve? Du er velkommen til at tjekke vores Svinekød Opskrifter, Kylling opskrifter og desserter.
nogle visuelle og skriftlige indhold er ophavsretligt beskyttet til deres respektive og hensynsfulde ejere. Vi hævder ikke, at disse opskrifter eller fotos er proprietære for os. Hvis dette er dit, og du gerne vil have det fjernet og ikke delt med andre, så lad os det vide ved at sende en e-mail til kontakt @ lutongpinoyrecipe.com, du kan bruge vores hjemmeside kontaktformular eller ved at sende en besked på vores Facebook-side. Læs vores ansvarsfraskrivelse.