• Articles
• admin

sponsoreret af EHL – Hospitality Business School

en hospitality management grad lærer dig et stærkt fundament i business management, samtidig med at du hjælper dig med at trives i restaurationsbranchen. Gennem en blanding af praktiske og bløde færdigheder vil det forberede dig til at lede og starte en virksomhed.

det er dog en almindelig misforståelse, at studere en hospitality management grad kun vil føre dig til en karriere i restaurationsbranchen. I virkeligheden forbereder en grad i hospitality management dig til næsten enhver forretningssituation.

her er blot nogle få af de måder, en grad i hospitality management kan hjælpe dig med at få indflydelse i erhvervslivet.

en hospitality management grad kan åbne uventede karriereveje

en grad i hospitality management kan være det perfekte første skridt mod en karriere i restaurationsbranchen, men det er ikke alt det kan føre til.

Teo Borschberg er kandidat fra EHL – Hospitality Business School ‘ s bachelorgrad i International Hospitality Management.

han er også grundlæggeren af OTO, et højteknologisk firma, der bygger næste generations taleteknologi med kunstig intelligens, som bruges til at opdage og forhindre toksicitet i online-samtaler.

Teo brugte de færdigheder og viden, han erhvervede gennem hele sin grad, til at lancere denne succesrige opstart, som for nylig blev erhvervet af et større spilfirma.

EHL-kandidat Janina Pilgrim tog en mere traditionel rute efter eksamen fra EHLS hospitality management-program og arbejdede som assisterende manager på en af Asiens bedste fine restauranter: Amber, på landemærket Mandarin Oriental Hong Kong.

i sin rolle overvåger Janina den daglige drift, personaleuddannelse og udvikling og bæredygtighed, arbejder på projekter med ngo ‘ er og løbende gennemgår procedurer for at sikre, at Amber er en socialt ansvarlig restaurant.

Janina siger dog, at hun var en af de få kandidater fra sin klasse, der gik ind i klassisk gæstfrihed.

“mange af mine klassekammerater har nu succes inden for marketing, finansiering eller fast ejendom. De har udnyttet de færdigheder, vi har lært i hele graden: den overordnede forståelse af forretning, strategisk beslutningstagning, marketing og ledelsesmæssige færdigheder,” sagde Janina.

Bliv ekspert i kundeoplevelse

i enhver kundeorienteret rolle er fremragende kundeservicefærdigheder afgørende. En hospitality management grad kan lære dig de kommunikations-og problemløsningskompetencer, der er nødvendige for at være et aktiv i ethvert forretningsmiljø.

Janina rejste ofte verden rundt med sin familie, da hun voksede op, og boede på hoteller, der tilbød fremragende kundeoplevelse. Hun husker et særligt indbydende hotel på sin første rejse til Nordamerika.

“da vi var kommet ud af en transkontinental flyvning, blev vi hilst velkommen af forbløffende arkitektur og ekstremt venligt og professionelt personale, der fik os til at føle os hjemme. Jeg vidste dengang, at jeg ville være en del af denne branche og være i stand til at give denne atmosfære til gæsterne,” sagde Janina.

på EHL lærer de studerende, hvordan de kan give kunderne en Michelin-stjerneoplevelse af prisvindende kokke og brancheeksperter. Hospitality management-graden på EHL appellerede til Janina på grund af sin blanding af praktiske og teoretiske klasser, som hjalp hende med bedre at forstå gæstfrihedsbranchen og forbedre sine kundeservicefærdigheder.

Teo bruger også sine kundeservicefærdigheder dagligt og forklarer, at opbygning af fremragende kundeforhold er afgørende i enhver virksomhed.

” Hospitality management er et fremragende fagområde for at levere høje niveauer af service og menneskelige interaktioner, hvilket er meget værdifuldt at vinde, fastholde og tilfredsstille kunder og opbygge et yderst funktionelt team, ” sagde Teo.

Teo var i stand til at anvende disse færdigheder både i en reklamevirksomhed og i sin tekniske opstart.

Lær praktiske færdigheder, der kan anvendes til en række forretningssituationer

Kundeservicefærdigheder er bare starten på de overførbare færdigheder, som eleverne undervises i en hospitality management grad.

fra mikroøkonomi til markedsføring til at lære nye sprog er de færdigheder, der læres fra en hospitality management grad, utroligt vidtrækkende og gælder for en lang række forretningssituationer.

EHLS International hospitality management grad er ingen undtagelse.

Janina sagde: “de klasser, der undervises på EHL, dækker en lang række områder og emner, hvilket gør hver kandidat til en allrounder, der kan anvende de færdigheder, der er erhvervet på forskellige områder.”

hun siger, at EHL tilpasser sin læseplan for at imødekomme forretningsbehovene hos de bedste brancheaktører. Et eksempel på dette er det stigende fokus på bæredygtighed i hele EHLS international hospitality management-læseplan.

ved siden af teamarbejde og kommunikationsevner, EHL international hospitality management grad undervist Teo lederevner inden for et team.

” jeg følte mig så meget mere tryg i forhold til andre nyuddannede universitetsstuderende, der ikke havde meget praktisk teamarbejde erfaring,” sagde Teo.

de finansmoduler, Teo afsluttede i løbet af sin grad, var også yderst gavnlige, når han byggede sin virksomhed.

finpudse dine iværksætterfærdigheder

begge studerende understregede, at iværksætteri var et aspekt ved at studere en hospitality management-grad, der virkelig stod ud for dem.

Janina siger, at iværksætteri var en færdighed, som hun lærte gennem hele sin tid på EHL, især gennem de forskellige fritidsaktiviteter og udvalg, hun deltog på skolen.

“komiteer byggede et stort fundament i vores Campusliv, der gjorde det muligt for studerende at fremme deres interesser i alle aspekter og finpudse deres færdigheder,” siger Janina.

hun bruger eksemplet med EHLS årlige F. Kr. Universelle, hvor enhver nationalitet på campus ville have en stand med deres egen mad og drikke og forberede en forestilling. Dette tilskynder eleverne til at være kreative og udvikle deres lederevner.

Janina sagde: “Jeg tror, at dette lærte os uafhængighed og ejerskab blandt andre færdigheder. Fra min erfaring, i ethvert forretningsmiljø, mennesker, der kan tage ansvar og ejerskab, er efterspurgte og i stand til at få indflydelse.”

Teo fandt også, at hans tid på EHL hjalp med at skærpe hans iværksætterfærdigheder.

“jeg har altid haft ønsket om at erhverve specifikke kunde-og menneskelige bløde færdigheder, der ville hjælpe mig på tværs af en lang række mulige projekter og virksomheder,” siger Teo.

siden eksamen EHL har Teo brugt disse færdigheder dagligt, mens han driver sin virksomhed.

lav brancheforbindelser og få erhvervserfaring

i enhver branche – men især i gæstfrihedsbranchen – er erhvervserfaring afgørende for at få din fod i døren.

i det fjerde semester af EHLS international hospitality management-grad opfordres de studerende til at gennemføre en praktikplads efter eget valg baseret på deres karriereambitioner. Denne praktikplads giver eleverne mulighed for at påtage sig ansvar og anvende teoretiske administrative og ledelsesmæssige koncepter til virkelige projekter, teams og afdelinger.

iværksættere på EHL kan bruge denne tid til at arbejde på deres eget opstartsprojekt, udvikle forretningskonceptet og få det til at køre med vejledning fra ekspertfakultetsmedlemmer.

Janina sagde han: “Min karriere blev formet af de to praktikpladser, som jeg afsluttede under mine studier på EHL – en som mad-og drikkevarepraktikant på et femstjernet hotel i Tyskland og den anden i udviklingsteamet for mad og drikke for Hakkasan i London.

” at være udsat for branchen og møde og lære af top fagfolk har inspireret mig til at forfølge den samme karrierevej.”

efter endt uddannelse brugte Janina de branchekontakter, hun havde opbygget, til at sikre sig et job i Hong Kong SAR, hvor hun arbejdede med en EHL-alumn, der startede sit eget restaurantfirma.

“dette fik mig til at indse vigtigheden af bæredygtighed i fødevaresystemer, og hvor meget der stadig skal gøres rundt om i verden,” sagde hun.