5 måder at tilberede frisk fisk på campingpladsen
hvis du elsker at fange dit måltid frisk ud af vandet, er en udendørs campingferie, der kombinerer ensomheden i en tåget indhyllet sø eller strøm ved solopgang og saftige, flakede fiskefileter, der er varme fra grillen, en drøm, der går i opfyldelse. Uanset om du vælger at kaste din flue til Adirondack ørred, glider over en dyb søbed for at koble en trofæ Carolina-plade eller kaste en agnet jig til stor himmel sandart, det er sindsro i vandet og løftet om et lækkert måltid, der får dig i gang.
mange statsparker henvender sig til seriøse lystfiskere med fisk rengøring stationer, dag-brug og campingplads Grill, og offentlige picnicområder. Nogle parker sælger agn, tilbyder bådudlejning og har endda rod og tackle låneprogrammer. Tilføj et par tilbehør til din udendørs camping køkken, som en cedertræ planke, fisk grill kurv og støbejern stegepande til at piske op gourmet opskrifter i naturen, der vil imponere selv de mest kræsne spisere.
Tilføj et strejf af gourmetkrydderier og teknik til din stang-til-bord-fangst med disse opskrifter, du kan tilberede på grillen, over lejrbålet eller på din lejrkomfur.
type af fisk: Crappie
denne kærnemælk-voldsramte, Syd-stegt favorit er en tilfredsstillende knasende finger mad til en picnic ved søen. Kombiner kærnemælk, æg og varm sauce i en skål. Blødgør fileter i kærnemælksblandingen i to til fire timer. Kombiner mel, majsmel, hvidløgspulver, løgpulver, kosher salt og sort peber i en plastik opbevaringspose til køkkenet. Slip forsigtigt fileter i posen og ryst for at belægge. Varm jordnøddeolie til 425 grader i en hollandsk ovn over grillen eller lejrbålet, og slip derefter fileter i den varme olie. Olie skal forvarmes. Kog igennem, indtil den er gyldenbrun, og fjern den fra varmen for at tørre på olieabsorberende papir.
anbefalet: 9 store campingpladser til sommer fiskeri
bøf af havet med Herbed Marinade
type fisk: Stribet Bas
denne kødfulde striper filet skinner med en side af ristede rodfrugter varmt fra kul. Kombiner timian, oregano, hvidløg, citronsaft og peber i en skål. Tilsæt fisk, drej til frakke og mariner i 30 minutter. Spray en fisk grill kurv med non-stick spray og placere fileter inde. Læg kurven på en forvarmet mellemhøj grill, hudsiden nedad, og krydre med salt. Grill, indtil filethuden er lysebrun og begynder at være sprød. Vend kurven forsigtigt over, og fortsæt med at tilberede, indtil fileterne er uigennemsigtige. Pynt med purløg og citron kiler. Andre kødfulde friske fisk alternativer omfatter ørred og grouper.
Citrusørred i et tæppe
type fisk: regnbueørred
delikat med en sød smag, regnbueørred kan let overcooked. Beskyt din fangst mod høj varme og åben ild ved at krydre hulrummet med salt, peber og kviste frisk rosmarin og oregano, tilsæt tynde skiver citron og indpakke den rensede ørred i bacon eller pancetta. Kog over dit lejrbål i en støbejernspande, indtil kødet er brunet og sprødt, og brug derefter en spatel til at vende fisk til at lave mad igennem. Tilsæt citronskiver og til stegepanden i de sidste minutter for mere intens citrussmag.
Anbefalet: 9 forfriskende Lake Camping oplevelser
Blackened Firecracker Catfish
type fisk: Catfish
Kombiner sød paprika, oregano, timian, cayenne, sukker, salt, sort peber og løgpulver til din sorte krydderiblanding. Dyp fileter i smeltet, usaltet smør, og skrab derefter begge sider i krydderiblandingen for at belægge. Varm en støbejernspande til høj, tilsæt en dab smør og læg fileter i gryden i to minutter. Brug en spatel til forsigtigt at vende fileter og fortsæt med at lave mad i to til tre minutter. Sorte fileterne i batches, så de ikke samler gryden og går i stykker. Krydderier vil danne en mørk, rig skorpe i nuancer af rød til sort. Udskift andre tynde og flaky fileter som aborre eller snapper til et lige så velsmagende måltid.
Plankegrillet Pecan sandart
type fisk: sandart
Mild og flaky sandart fileter tage på ekstra rigdom, når grillet på hvidvin-gennemblødt cedertræ planker. Mens du blødgør plankerne, skal du kombinere blødt (ikke smeltet) smør, appelsinsaft og hakkede, ristede pekannødder. Forvarm grillen og rør den med aluminiumsfolie, der er skåret på tværs med slidser og børstet med olivenolie. Skyl fileterne forsigtigt, og læg dem derefter på grillen. Drys med salt og peber og kog til en indre temperatur på 140 grader. Top med pecan smør, fjern fra varme og drys med yderligere ristede pekannødder.
