16 lækker Canadisk Restaurant industri statistik for 2021
restaurantbranchen i Canada har altid været et multikulturelt knudepunkt med varierende smag, og fødevareservicesektoren er den fjerde største industri i landet. Før pandemien ramte, beboere besøgte enten restauranter dagligt for en tidlig kaffe på vej til arbejde eller for at fejre særlige lejligheder.
men som Canadiske restaurantindustristatistikker gør det klart, forårsagede COVID-19-pandemien salget til nosedive og tvungne restaurantlukninger. De fleste fødekæder har forsøgt at tackle krisen ved at udvikle deres leveringstjenester, men branchen ruller stadig.
på trods af den nuværende situation har canadiere altid haft et særligt forhold til restaurantbranchen.
Hvad mener vi med det?
det er et vigtigt indgangssted til job for et flertal af unge canadiere.
det giver et sted for møde og hilsen venner og familie.
det er branchen, som iværksættere har deres øjne på at opbygge deres virksomheder.
lad os få fat i nogle statistikker om restaurantbranchen i Canada for at se, hvordan det går.
forbløffende statistik over restaurantbranchen (Redaktørens valg)
- Canada har over 97.000 restauranter og barer.
- fødevareindustrien i Canada beskæftiger 1,2 millioner mennesker.
- COVID-19-pandemien ramte restaurantbranchen hårdt og forårsagede et fald på 33% i salget.
- 22 millioner canadiere besøger restauranter dagligt.
- kaffebarer i Canada har en markedsstørrelse på 4,84 milliarder dollars fra 2021.
- Montreal har 26.81 restauranter per 10.000 mennesker.
- mellem 2006 og 2016 steg restaurantsalget med 50%, mens den canadiske befolkning steg med 11,4%.
Canadisk restaurantindustri statistik Pre-COVID-19
1. 54% af canadierne spiser ude en gang om ugen eller mere.
(kilde: Mordor Intelligence)
restaurantbranchen i Canada har altid trives. Da han blev spurgt om grunden til at foretrække at gå ud til restauranter/barer, svarede over halvdelen af canadierne, at det skyldes bekvemmelighed og mulighederne for socialt samvær.
markedet for mad og drikke registrerer generel vækst på grund af en stigende hyppighed af canadiere, der spiser ude og deres tidspressede tidsplaner.
2. Restaurantbranchen omsatte et årligt salg på 85 milliarder dollars i 2017.
(kilde: Statista)
restaurantbranchen har vist en stabil vækst fra 61 milliarder dollars i salget i 2010. Dette steg hurtigt til $68.4 milliarder i 2013 og $85 milliarder i 2017.
men hvilken slags restauranter gjorde det højeste salg?
var det familie restauranter eller takeout hjørner?
læs videre for at finde ud af det.
3. Canadiske restaurantindustristatistikker for 2014 oplyste, at restauranter med hurtig service solgte pr.sæde på $12.603.
(kilde: Statista)
næste i rangordningen var fine restauranter, som vendte salg værd $12,373. Familierestauranter solgte til en værdi af $11.913, mens hurtige afslappede restauranter i Canada vendte $11.139.
4. Fra og med 2018 registrerede menupriserne på Canadiske restauranter en årlig stigning på 2,5%, bekræfter Canadiske restaurantindustristatistikker fra 2018.
(kilde: BrandonGaille)
tidligere blev denne stigning tilskrevet svingende fødevarepriser. Siden 2017 er priserne steget på grund af øgede lønomkostninger.
5. Den gennemsnitlige restaurantomsætning i Canada i 2015 var omkring $626.000.
(kilde: BrandonGaille)
mere end to tredjedele af disse virksomheder har vist konsekvent overskud lige siden. Pubber og barer registrerede højere gennemsnitlige indtægter i samme år til $646.500. Fra og med 2016 var antallet af virksomheder sammen med salget også vokset til 94.415 i alt.
6. McDonald ‘ s Canada udvidede for nylig sin rækkevidde til at slå konkurrencen med 1478 butikker i 2019, op fra 1417 i 2012.
(kilde: Mordor Intelligence)
antallet af Metrobutikker i Canada var 3.240 i 2017. Konkurrencen er hård, med restaurantkæder, der investerer meget i marketingkampagner. Så i 2018 brugte McDonald ‘ s mere end 88 millioner dollars på TV-annoncer.
i samme stamme øgede Dominos Canada i 2017 sit reklamebudget til 40 millioner dollars, op fra 34,5 millioner dollars i 2016.
7. Antallet af restauranter i Montreal blev talt til at være 26,81 restauranter per 10.000 mennesker fra 2014.
(kilde: Eater, cntraveler)
Montreal trumps San Francisco, som har en restaurant tæthed på 21,44 restauranter per 10.000 mennesker. Montreal har også det højeste antal restauranter i Canada.
hyldet som poutine hovedstad i landet, Montreal har flere populære restauranter. Deres signatur delikatesser er:
Restaurant Paulo& Susanne
kendt for sin kylling popcorn poutine og den ekstreme kylling grillet ost.
Bistro Nolah
Dessert tilbud såsom Mississippi mudder pie og brød budding.
Boucherie Abu Elias
lækker lam, shish taouk, kafta, filet mignon og pølse smørrebrød.
Toke!
kendt for sin behagelige atmosfære og retter som svin loin på en seng af østers champignon.
L ‘ Ekspress
har specialiseret sig i bistro fødevarer som bøf frites, kalvekød sødbrød og pocheret laks.
Hoogan et Beaufort
Must-try elementer på deres menu omfatter grillet blæksprutte serveret over cremet brændt peber yoghurt og delbar rib bøf.
8. Ifølge Canadiske restaurantindustristatistikker fra 2020 var antallet af restauranter i Vancouver 715.
(kilde: Dailyhive)
ved at opdele disse tal i kategorier huser Vancouver 392 spisesteder med hurtig service og 135 sit-ins med fuld service.
nu:
ifølge Vancouver restaurant branchestatistik var der en nettogevinst på 71 fødevare-og drikkevarevirksomheder mellem 2012 og 2018. I alt åbnede 436 virksomheder, og 365 lukkede i denne periode.
9. Antallet af restauranter i Toronto stod på 7.500 i 2020.
(kilde: Toronto.ca)
ifølge Toronto restaurant industry statistics beskæftiger sektoren i alt 64.000 arbejdere, og den samlede årlige løn, der rulles ud, ligger på 3,2 milliarder dollars.
beskæftigelsessektorerne med deres respektive andel i branchen er:
- bagerier-34,5%
- andre-16,8%
- drikkevarer-13,5%
- konfekture– 8.7%
de førende virksomheder på Torontos mad-og drikkemarked er Fiera Foods Company, Maple Leaf Foods, Nestle Canada og Unilever Canada.
10. Canadiske restaurant industri statistik afslører satsen for salget i foodservice har været højere end befolkningsstigningen på 245% vs. 21.8%.
(kilde: BrandonGaille)
disse statistikker afspejler efterkrigstidens boom i branchen. Men hvis vi skifter tættere på nutiden, fortsætter tendensen:
mellem 2006 og 2016 steg restaurantsalget med 50%, mens befolkningen voksede med 11, 4%.
effekten af COVID-19 på restaurantbranchen i Canada
11. Canadiske restaurantindustristatistikker fra 2021 afslører, at der er over 97.000 restauranter, barer og cateringfirmaer over hele landet.
(kilde: 150 Stat Can)
de mennesker, der arbejder for at styre disse steder, er aktivt modige mod viruset. I øjeblikket beskæftiger bolig-og fødevaresektoren 1.2 millioner mennesker, hvilket svarer til 6,4% af landets samlede beskæftigelse.
hvad mere er:
det har åbnet 273,400 indirekte job i relaterede industrier.
12. Restaurantsalgsstatistikker viser, at mad-og drikkevaresektoren fik et hit fra pandemien, hvor salget faldt til et rekordlavt niveau på 2,44 milliarder dollars i maj 2020.
(kilde: Statista)
da pandemien rasede gennem landet, led salget af mad og drikkesteder i Canada et kraftigt fald. I februar 2020 stod salget på 5, 68 milliarder dollars. Men da rejsebegrænsninger og forretningslukninger blev intensiveret, faldt de til 2,44 milliarder dollars i maj 2020.
dette er det laveste antal i den canadiske restaurantindustris historie. Samlet set indikerer dette et fald på 33% i salget sammenlignet med samme kvartal året før.
13. Canadiske restauranter modtager 22 millioner daglige besøg.
(kilde: 150 Stat Can, Canada.ca)
disse besøg er anbragt af et betydeligt antal restauranter, der er åbne i nutiden. Antallet af restauranter i Canada er 64.870. Disse arbejder med betydelig beskæftigelse. På den anden side er 17.181 restauranter i øjeblikket ubestemte.
14. Kaffebarer udgør en betydelig del af restaurantbranchen i Canada med en markedsstørrelse på 4,84 milliarder dollars i 2021.
(kilde: Statista)
kaffe-og snackbutikker i Canada har haft en stabil andel af markedet siden 2011, da det var 3, 55 milliarder dollars. Canadiske restaurantindustristatistikker fra 2019 afslører, at salget steg kraftigt det år, og markedsstørrelsen udgjorde så meget som 4,91 milliarder dollars.
15. Kaffeindustrien i Canada er værd $ 6.2 milliarder, statistik bekræfter.
(kilde: Franchise Direct)
Canada kaldes det store hvide nord af en grund. De lange vintre gør kaffe til folks drikkevare.
her er en sjov kaffefakta:
canadiere drikker mere kaffe end ledningsvand!
16. En vigtig sektor i fødevareindustrien i Canada er specialfødevarer, der udgør 25% af alle Toronto fødevareforarbejdningsanlæg.
(kilde: Toronto.ca)
dette gør Torontos industri virkelig multikulturel og et vigtigt eksportcenter. Specialfødevarer er vokset dobbelt så hurtigt som andre sektorer. De anslåede vækstrater for specialfødevarer er 12% om året i de kommende fem år.
opsummering
Full-service Restauranter, hurtig-service restauranter, selvbetjening restauranter, cafeer, barer og 100% hjem levering og takeout forretninger alle spiller deres rolle i food Service industrien i Canada. Gadeboder / kiosker og fastfoodcentre er to underkategorier af restauranter med hurtig service.
det er tilstrækkeligt at sige, at du ikke løber tør for stop på en canadisk madvandring.
uanset om du er i humør til et gourmetmåltid eller bare en kop kaffe, har Canadiske restauranter det hele.
MTY Group, Tim Hortons, metro, Starbucks, McDonald ‘ s, Yogen Frus, a & med fødevaretjenester og International Mejeridronning er de største restaurantkæder i Canada efter antallet af forretninger.
som Canadisk restaurantindustristatistik bekræfter, har det været en stærk aktør på markedet og et lukrativt beskæftigelsessted.
bundlinie:
hvis den føderale regering yder sektorspecifik støtte til fødevareindustrien, kan skaderne forårsaget af pandemien vendes. Vi ser muligvis landsdækkende programmer til at genoplive restauranter, da rejsebegrænsninger langsomt Letter.