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Si vous êtes déjà allé en France, vous savez que les recettes françaises sont gourmandes, riches et difficiles à résister.

Je pense que j’ai passé tout mon voyage à Paris à manger dans la ville.

Entre le pain, les pâtisseries et les pâtisseries sensationnelles, il doit y avoir une pâtisserie à chaque coin de rue, et chacune est meilleure que la précédente!

Les croissants sont-ils vraiment meilleurs en France ? Vous pariez qu’ils le sont!

Il y a une raison pour laquelle certaines boulangeries américaines bien connues importent leur beurre de France: la teneur en matières grasses plus élevée le rend encore plus beurré.

Et ils l’utilisent généreusement. Assurez-vous donc d’en faire le plein avant de commencer à cuisiner!

Préparez-vous à vous sentir comme un chef professionnel avec cette incroyable liste de 30 recettes françaises classiques!

Recette de crêpes françaises

Je suis sûr que les crêpes sont originaires de Bretagne, en France, et qu’elles sont l’une des recettes françaises les plus célèbres.

Ces crêpes fines peuvent être sucrées ou salées et peuvent être remplies de tout, du Nutella au jambon et au fromage.

Lorsque vous travaillez dans la farine, soyez doux, puis laissez reposer la pâte pendant au moins 10 minutes avant de l’utiliser.

La clé est de rendre vos crêpes super fines, en les faisant cuire pendant seulement 30 secondes de chaque côté.

Coq Au Vin Classique

Je sais que cela semble super chic, et donc compliqué, mais la vérité est que le coq au vin est assez simple à faire.

Ce ragoût de poulet a besoin d’un four hollandais décent pour que vous puissiez saisir le poulet et ensuite faire le ragoût dans la même casserole, en gardant chaque once de saveur.

Le plat tire son statut élevé du vin et de l’eau-de-vie, rendant la sauce soyeuse et onctueuse et pleine de saveur.

Financiers

Si les Français font bien une chose (il y a beaucoup de choses, bien sûr), ce sont leurs pâtisseries et leurs gâteaux.

Les financiers sont de petits gâteaux aux amandes au beurre légers qui sont parfaits pour une collation le matin ou un thé l’après-midi.

Ne fouettez que les blancs d’œufs en pics mous, puis pliez doucement les ingrédients secs jusqu’à ce qu’ils se rassemblent à peu près.

Ceux-ci sortent le mieux lorsqu’ils sont cuits dans de petits moules, plutôt que sous forme de gâteau entier.

Galette à l’oignon Triple Menace

Le plus souvent, je me tournerai vers une galette plutôt qu’une tarte.

L’aspect rustique convient à toutes les garnitures et permet de gagner beaucoup de temps.

Si la soupe à l’oignon française est votre préférée, alors ce plat est un incontournable.

La pâte au beurre est chargée d’oignon, d’ail et d’un peu de moutarde.

Frites maison

Les frites sont une chose de beauté.

Allez partout dans le monde, et vous pouvez facilement trouver une assiette chaude de frites salées pour vous faire sourire.

Mais sans friteuse dans la maison, ils peuvent souvent manquer un peu de lustre à la maison.

Pour obtenir les meilleures frites maison, essayez de faire tremper vos pommes de terre pelées et hachées pendant quelques heures. Vous ne croirez pas la différence.

Haricots verts français à l’échalote

Il ne cesse de m’étonner à quel point quelque chose d’aussi simple que des échalotes hachées peut élever un plat.

Commencez par les oignons, faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres et libérez toutes ces saveurs dans la poêle.

Faites cuire les haricots directement là-dedans, en les enrobant d’échalotes sucrées, de sel et de poivre.

Croque-Monsieur

Il n’est pas surprenant que les Français puissent même faire du fromage grillé avec classe. Comment est-ce tellement mieux?

Ils ajoutent de la sauce béchamel crémeuse qui fond avec le fromage pour une finale presque maculée de fromage.

Je sais que cela semble un peu excessif, mais cela vaut les quelques minutes supplémentaires.

Et si vous pouvez le trouver, votre esprit sera soufflé par le fromage Gruyère.

Soupe à l’oignon française de Julia Child

Cette soupe est si simple en surface, mais les saveurs d’oignon, de bœuf, de pain et de fromage créent un plat si riche et savoureux.

Le bouillon de bœuf est essentiel pour cette saveur merveilleusement profonde, mais vous pouvez utiliser du poulet ou des légumes si vous cherchez à le garder sans viande.

La majeure partie du travail ici consiste à caraméliser les oignons, et vous aurez juste besoin de les surveiller, en remuant de temps en temps pour que rien ne colle.

Ceux-ci sont mieux servis dans des pots individuels, donc il n’y a pas de combat pour le pain grillé et au fromage.

Pommes de terre Gratinées (Dauphinoise)

Vous avez peut-être déjà eu quelque chose comme ça, mais ça va aller tellement mieux.

Pommes de terre dauphinoise est la superposition céleste de pommes de terre émincées avec de la crème, du beurre, de l’ail et des épices. Il n’y a pas de farine dans ce plat.

Au fur et à mesure que le plat cuit, le mélange crémeux s’épaissit avec l’amidon des pommes de terre, cuire jusqu’à tendreté et pétillante.

Ajouter le fromage pendant les 10-15 dernières minutes jusqu’à ce qu’il soit doré et fondu.

Pain perdu brioché

Faire du pain perdu avec de la brioche est une gourmandise que vous n’oublierez pas de sitôt. En fait, vous pourriez ne pas le faire autrement!

La brioche est pleine de bonté beurrée et est le récipient parfait pour toute cette incroyable crème pâtissière sucrée.

Si vous voulez le meilleur pain perdu, commencez toujours par du pain rassis. Plus il est sec, mieux c’est!

Beignets Cruller français

Fabriqués avec de la pâte à choux, ces beignets sont croustillants et sucrés.

Plutôt que la pâte traditionnelle à base de levure, il n’y a pas d’épreuvage nécessaire pour celles-ci.

La pâte à choux est un peu différente, elle doit être préparée dans une casserole sur la cuisinière et peut parfois prendre un peu de pratique.

Une fois que vous avez terminé votre technique, vous naviguez en douceur vers un lot de beignets glacés et croustillants, légers et aérés.

Gimlet français

Le gimlet classique est une boisson propre à base de gin et de jus de citron vert.

Cette prise française comprend du St, Germain, qui est une liqueur de fleur de sureau.

Cet ajout apporte une note chaude et florale à la boisson qui traversera un peu le gin pour une finale plus agréable.

Casserole de pain perdu

Le pain perdu peut être un processus un peu long, et le faire en premier n’est pas toujours une option.

C’est pourquoi j’adore une casserole de pain perdu.

Préparez le tout la veille et laissez-le tremper toute la nuit.

Cuire au four le matin pour un petit déjeuner riche, copieux, sucré et sans effort.

Gâteau aux pommes français

Aux États-Unis, nous avons tendance à surcharger nos gâteaux de glaçage.

Maintenant, j’aime le glaçage autant que la prochaine fille, et en tant que boulangère, je sais à quel point cela peut rehausser un gâteau.

Mais il y a quelque chose dans un gâteau simple et élégant avec rien de plus qu’une tasse de thé ou de café sur le côté.

En incorporant des morceaux de pomme, le tout est chargé de saveur et maintenu humide sans avoir besoin d’un glaçage ou d’un glaçage.

Pain au Chocolat (Croissants au Chocolat faits maison)

Si vous prenez le temps de faire de la pâte à croissants, je vous recommande fortement de faire du pain au chocolat avec au moins la moitié du lot.

Les croissants sont une pâtisserie merveilleuse, et la bonté au beurre est parfaite seule ou remplie de quelque chose de sucré ou de salé.

Mais un pain au chocolat est tellement décadent !

Assurez-vous d’utiliser le chocolat noir de la meilleure qualité que vous puissiez trouver. Les trucs moins chers ne fondront pas de la même manière.

Et après tout cet effort, vous ne voulez pas qu’ils soient ruinés avec du chocolat sous la normale.

Recette de Galette aux champignons

J’aime que les Français mangent sans vergogne du pain et des pâtisseries tous les jours.

Nous devrions pouvoir profiter de notre nourriture sans nous sentir coupables, n’est-ce pas?

Et ce sont des recettes simples comme celle-ci qui vous permettent d’incorporer les belles saveurs d’une pâtisserie au beurre avec une bonne portion de légumes.

Les champignons ont une saveur si terreuse et ne sont rehaussés que par le fromage!

Soufflé au fromage Léger et Aérien

Vous cherchez un plat pour impressionner?

Ce délicieux soufflé léger constitue l’entrée parfaite à tout repas.

Bien sûr, le soufflé est notoirement inconstant, alors assurez-vous de bien lire les instructions et d’avoir tout prêt avant de commencer.

Recette facile de pommes de terre Lyonnaise

Un autre jour, un autre délicieux plat de pommes de terre!

Naturellement, ceux-ci sont rendus ultra-indulgents par les quantités abondantes de beurre nécessaires.

Ceux-ci sont mieux préparés dans une poêle à l’épreuve du four afin que les saveurs restent en place et que vous puissiez passer facilement de la cuisinière au four.

Gougères

Si vous avez déjà fait de la pâte à choux, il y a de fortes chances que ce soit pour des choux à la crème ou des éclairs.

Mais vous n’avez pas vécu avant d’avoir essayé une version salée.

Cela contient du fromage directement dans la pâte et gonflera pour faire les petites bouchées au fromage les plus légères de tous les temps.

Servir avec une trempette au bacon, au cheddar et au fromage à la crème à la ciboulette pour quelque chose de spécial.

Recette de quiche facile

La quiche est un plat fantastique.

Il peut être servi seul comme un repas simple et savoureux, léger.

Vous pouvez le rendre plus substantiel avec une salade ou un accompagnement de pommes de terre, et il est délicieux chaud et froid.

Pour cette sensation française, assurez-vous d’utiliser du jambon fumé et du gruyère.

Pudding au pain Croissant

Ce n’est pas normal d’avoir des croissants restants chez moi. Ils vont vite, et j’ai de la chance d’en avoir un seul!

Mais parfois, nous avons des restes. J’en ai même acheté en solde qui ont dépassé leur meilleur niveau.

Les croissants rassis ne sont pas tout à fait les mêmes, mais ils constituent une base fantastique pour le pudding au pain.

Tout ce beurre supplémentaire vous laisse avec une crème si riche, et le dessus croquera parfaitement pendant la cuisson.

Beignets français (boules de Berlin)

Ceux-ci seront beaucoup plus légers que tous les beignets que vous avez fabriqués.

Bien sûr, le Café du Monde fait un travail fantastique, et je me suis frayé un chemin à travers de nombreuses assiettes de leurs beautés généreusement saupoudrées.

Mais ce sont quelque chose d’un peu différent, et pas seulement parce qu’ils sont ronds.

Mangez-les avec un peu de sucre sur le dessus ou remplissez-les de crème pâtissière soyeuse et lisse.

Recette de Ratatouille française

Regorgeant de légumes, ce plat traditionnel est suffisamment copieux pour être servi avec du pain ou une boule de riz.

Il donne également un côté coloré au poisson, au poulet, au bœuf ou au porc.

J’aime la version classique, avec des aubergines, des courgettes et des tomates, mais vous pouvez changer les légumes selon vos préférences.

Chocolat chaud français

Comme on pouvait s’y attendre, le chocolat chaud français est beaucoup plus gourmand que le chocolat chaud ordinaire.

Plutôt qu’une tasse faible de chocolat chaud en poudre et de sucre, c’est une concoction céleste qui ressemble plus à une ganache au chocolat dans une tasse.

En fait, c’est exactement ce que c’est.

Crémeuse, épaisse et totalement pécheresse, cette recette est faite avec du lait et de la crème avec beaucoup de vrai chocolat.

Ce n’est pas pour les faibles de cœur!

Recette de Macarons français

Je préfère de loin la méthode pour les macarons français. Il n’y a pas de sirop de sucre bouillant à craindre!

Cela étant dit, je suis sûr que vous avez entendu dire qu’ils peuvent être difficiles à maîtriser.

Mais avec un peu de pratique, vous deviendrez un pro en un rien de temps! Et ça vaut vraiment le coup.

Paillard de poulet

Vous remarquerez que beaucoup de plats français commencent de la même manière, avec des échalotes, de l’ail et du vin. Si cela fonctionne, pourquoi le changer?

La marinade simple se frayera un chemin dans le poulet fin en seulement 15 minutes, et lorsqu’elle sera cuite sur le barbecue, elle sera juteuse et super savoureuse.

L’associer à une salade de roquette fait éclater le tout.

Salade de pommes de terre française

Nous aimons tous une bonne salade de pommes de terre, mais je me retrouve souvent à me retenir parce que je sais à quel point la mayonnaise y pénètre habituellement.

Cette recette est sans mayonnaise mais reste tout aussi savoureuse.

La combinaison de la vinaigrette de Dijon avec la sélection d’herbes est tout ce dont vous avez besoin pour une version plus légère d’un classique du barbecue.

Kir et Kir Royale

Ce cocktail est le choix parfait pour ceux qui n’ont pas de mélangeur ou de plateau rempli d’équipement de préparation de boissons.

Il n’a pas besoin de secouer ou d’ingrédients de fantaisie et peut être préparé avec le vin que vous avez sous la main.

La Crème de cassis est tellement sous-utilisée, mais vous donne une si belle saveur de baies qui habille parfaitement un simple verre de vin.

Pain brioché

Qu’est-ce qui rend la brioche si unique? Tout ce beurre!

Cette pâte enrichie a non seulement un goût plus riche, mais aussi une apparence meilleure.

La couleur dorée est nettement française et peut être utilisée pour les pains à hamburger et les pâtes sucrées.

Truffes Traditionnelles Françaises au Chocolat Noir

Je dois avouer que lorsque j’ai appris à quel point les truffes au chocolat sont faciles à fabriquer, je suis devenu un peu fou de truffe.

C’est juste du chocolat et de la crème!

La fabrication de votre ganache avec une plus grande quantité de chocolat lui permet de former une truffe soyeuse et lisse qui peut être roulée facilement.

Gardez le plat au réfrigérateur pendant que vous travaillez, et rangez vos truffes finies là-dedans aussi!